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第9章 梅干菜肉饺子(中) (第3/4页)

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的菜干散发着热度,它们颗粒分明。可是当季平安往其中倒入肉馅、姜末、葱花,再佐以盐酒和稍许胡椒粉调味之后,松散的梅干菜便被肉凝结到了一起。

季平安将梅干菜肉馅儿整齐的团在了盆中,上面插上了一双筷子。乍一看去,盆里的肉比梅干菜要多一些。

这是他家馅料好吃的主要原因之二——肉多才好吃啊!水煮菜谁爱吃谁吃,反正季平安不爱。

此时在旁边醒发的面团也已经差不多了,季平安将它从木盆中取出来。稍稍揉了两下之后,他便得到了一个外皮光滑的面团。

小白一直盯着季平安看,他觉得季平安很神奇,只见他在面团中间抠了一下,面团中间就出现了一个孔。再揉揉,孔就越发大了,面团成了一个面环。

季平安双手抓住了面环的一边,一拉一扯,面环应声而断成了一个粗长的长条。小白从没见过有人可以把面揉得这么均匀。

揉面专用的案板上放着两条两尺长直径一寸的面条,此时就不适合用手揪了,季平安手起刀落将面条切成了一个个杏子大小的剂子。

往切好的剂子上洒了一小把干面粉滚一圈后就可以开始擀饺子皮了。季平安取出了一根一尺长的擀面杖,他将面剂子有刀口的两面竖着放,一爪子摁下去之后,面剂子就变成了一个小小的面饼。

此时他左手捏起面饼的边缘,右手滚着擀面杖压向了大半个面饼。压了之后右手立刻收回擀面杖,左手则轻轻的将面饼转了一点方向。

面饼刚转好方向,右手的擀面杖又紧接着滚了上去。三两下之后,季平安手里就出现了一张巴掌大的圆形的面皮子。

此时他将之前放着肉馅儿的木盆拖了过来,只见他夹起一团肉馅放在皮子中间,皮子对折后两边多出来的皮子往里面收了收,然后两个大拇指带着皮子在食指侧面轻轻一捏。

等他再松开手的时候,一个皮薄馅大的饺子就被他放在了事先撒好了面粉的案板上。

小白稀奇的看向了传说中的水饺:“好神奇!”

白白胖胖的,外面是皮子里面是馅儿,这东西吃起来到底是什么味道的呢?小白开始期待起来了。

妖修们一心只想修行,没有几个妖修注重口腹之欲,他们绝不会花时间和精力在食物的制作上面。季平安快速的擀皮子包饺子,一个人游刃有余,小白佩服极了:“平安,你好厉害。”

季平安笑道:“这算什么厉害的?我的手法不及我奶奶的十分之一。我奶奶做好吃的才

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