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别看同福酒家掌柜对着李小寒笑眯眯, 其实掌柜心里哭唧唧。
前段时间，他盘完二季度的账目，结果惊恐的发现, 自家酒楼的利润跌了。
跌了！
这是多少年没有的事情啊, 同福酒家伫立府城, 跟名声一样响亮的，是店里的利润。
掌柜当即怀疑有人贪腐, 皆因他天天在酒楼，客人并没有少的，那肯定是有人弄鬼。
掌柜连夜召集账房先生，两人一起核账。
掌柜本来也怀疑账房的，但是账房一方面也是老人了，知道自家酒楼的主家, 不会犯这种为了钱财丢了性命的错误, 二是掌柜对账房的水平还是了解的, 如果是账房贪腐做假账, 不会做得这么明显，以至于让自己一眼看出来。
因此账房目前在掌柜的怀疑人选之外, 掌柜怀疑的是厨房, 厨房虚报成本了。尤其最近府城粮价涨了, 掌柜怀疑厨房用的是这个借口。
狗胆子够大的, 没看米粮涨价了, 肉菜没怎么涨吗, 同福酒家米粮的成本能占多少份额, 居然敢糊弄他掌柜。掌柜已经心里将报虚帐的那个人撕了一百遍, 只等找出证据，立刻就执行。
账房来得很快, 账本的数据出自账房之手，职业关系，账房天然对数据更加敏感，这个季度的账他差点怀疑自己做错了，但是再核对一遍，没有错。
两人一探头一核对，米粮的成本的确涨了，但这个涨幅是正常的，而且这个涨幅跟下跌的利润相差甚巨，不是利润下跌的主要原因。厨房的嫌疑解除。
两人又查细账，最终查到利润下跌的最主要原因是，酒水的销售额下降了，尤其六月份，下降得十分明显。
掌柜不明白了，同福酒家的酒水渠道一直很稳定，照理说质量不会有问题，怎么会突然卖不动了呢。
为了稳妥起见，掌柜甚至亲自去酒窖一一品尝了，各类酒的品质没有问题，尤胜以往。
查到现在，酒楼的账出了问题已经瞒不住了，没见掌柜和账房已经关起门来窃窃私语了好几天吗，先去看来厨房，又去看了酒窖，现在掌柜看所有人的目光都带着怀疑，大家都确定自己不是那颗老鼠屎，并且怀疑其他人是那颗老鼠屎。
“小二。”店小二就是在这样的情况下被叫进去的。
“掌柜，不是我呀。我什么都没做啊。”一进来，小二就喊冤。
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