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第 57 章 唐茶:黑暗料理 (第6/7页)

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看开的模样:“至少听起来,仙人是挺喜欢我的,对吧?”

一而再再而三,不知是否是先人的恶趣味,所有皇帝平等被创,约等于没有人被创。

——

最后,边啃茶叶蛋,小茶示范了宋代的点茶技艺:“宋代最有名的点茶,已经因为一些影视作品为人所知,被人戏称为中国人有自己的茶啡拉花。”

“宋代技艺跟唐代的煮茶技艺有很大的提高,前头相同,在煮水这儿l用茶壶一样大小的汤瓶。”

“也是烤茶饼,将茶叶碾成细末,在提前温热过的茶盏里放入细茶粉与少量沸水,调成膏,但不会加水煮,而是直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅或茶匙搅动,一边缓慢加入更多热水‘击拂’。”

白白:“有点像我玩过的打抹茶。”

小茶:“茶末上浮,形成粥面。茶汤上泡沫的分布决定着一杯茶的优质程度,你看,这次效果不错,这就是‘咬盏’。”

镜头对准茶汤,绿色如碧波荡漾,浮沫细腻,待泡沫渐渐消散不涌动,这一汪碧波甚至不似茶汤,而是一片青绿丝绸。

小茶:“茶百戏,也是非遗‘拉花’,小勺蘸水,以水为墨在茶汤上作画。茶中有画、画中有茶。”

白白接着鼓掌:“下面就是见证技术的时候。”

视频衬着柔和的古琴曲,小茶低头作画,水平虽然一般,能勉强看出山水意境,但也被现代观众用彩虹屁夸上了天。

小茶腼腆地笑了笑:“我在福建茶百戏非遗文化馆选了两天,本身绘画基础不太好,观众老爷们也可以自己试试,挺好玩的。”

不多时,茶汤上的图案就渐渐消失了。

“我这种水平当然无法重现宋代顶尖斗茶的风采,从《茶论》论茶百戏中看出,厉害的丹青圣手所作之画,会预先留出变化空间,随着茶汤水波渐渐变化,图画也会产生变化,是一幅动态画作。”

“我相信非遗推广发展后,会有越来越多的人对此感兴趣,以后说不定也会类似国外咖啡拉花大赛一般举办,让大家领略更精彩的茶百戏。”

白白眯了眯眼低头按了下手机,接话:“《茶论》为宋徽宗赵佶所著,成书于大观元年,又称《大观茶论》。宋徽宗热衷亲自示范茶艺,给大臣分茶,类似于刘备执手相看泪眼、李世民写情书,啊不奏折,属于皇帝必备天赋技能之一。”

“龙凤团茶也借着宋徽宗的名声,直到现在也是鼎鼎有名的贡茶。”

小茶点头

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