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004章:切磋厨艺 (第2/3页)

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、因为他们觉的自己师傅已经很厉害咯!看着全身罩在黑袍当中的箫剑,大多因为,没有什么真本事的江湖骗子而已~~~~张仁被徒弟们,輟动着要和箫剑比试一番也很兴奋!

箫剑、也欣然答应了下来、因为,想让他们听自己的方法,不拿出点真本事来恐怕是不行了!

箫剑兴奋的抖了抖肩膀,活动活动手脘!前世箫剑厨房中的职业基本上都做过、还都很精的那种、就像他的师父说他,他就是做厨师的料,每次站在火炉旁就会兴奋!每次做菜前,总是习惯性的抖动着肩膀。曾经就有师兄弟问过他,为什么?

箫剑回答,这样有助于,全身肌肉更好的发挥,不至于拉伤肌肉。

箫剑和张仁约定好做的菜后。炒菜、一盘尖椒炒肉丝。

箫剑亲自走到案板前、拿起了一把,刀口略薄的片刀。接过伙计递过的尖椒和獠牙猪肉、熟练的先把尖椒切成均匀的中指长的丝、切下十几片獠牙猪的肉片、在将肉片切成比丝略粗的条形。

张世和伙计们看着,箫剑熟练的手法,不由暗暗侧目、赞叹。

箫剑把切好的肉丝加水、少许盐打上劲、加入一颗火烈鸟的蛋清、打匀。走到火炉旁、这时张仁也准备就绪咯!

烧火的伙计已经把锅烧热了、萧剑把清油倒进锅中、等油温七成热的时候,下入肉丝。待肉丝发白把油倒出、锅中放少许水、水开放入尖椒、水在次烧沸倒出、锅洗净。倒入少许油,待油、温热下入尖椒,用手勺搅拌放入少许盐,在翻炒一会,放入肉丝翻炒均匀,放入少许味精,待起锅时淋上少许淀粉淋与少许的油。

整个过程,看起来如行云流水,彰显大家风范。尖椒肉丝,肉丝滑嫩可口,肉质不显老态,尖椒碧绿、保留了尖椒的辛辣味。整体看起来、色香味俱全。

这时张仁、也炒好咯、只是色质上看起来比箫剑的差了许多,就不知问道如何。

张世和厨房的伙计,分别品尝了两盘菜,伙计们没有说话。

张世看了眼张仁指着箫剑说道;还是萧先生的菜;不论味道;色泽都技高一筹。

张仁也分别尝了一下,自己的菜与箫剑的菜,不由,有些羞愧的点头认同咯。

张仁毕竟是个憨厚的汉子,你的手艺技术比他高,他就会认同你。听说箫剑要教他,新菜的做法,和材料的浆制大喜。毕竟萧剑的技术和做菜时的动作如行云流水。一看就是个中高手,处理材料时新颖的做法。

张世领着箫剑和张仁来的二楼的

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