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道:“这炒字,我还未曾听说过。”
如今百姓们通常就用蒸、煮和烤三种方式,炸货已是时兴之物,至于‘炒’这等做法黄娘子更是闻所未闻。
简雨晴道:“乃是长安传来的。”
黄娘子讶异一瞬,又抚掌道:“原来如此。”
晴姐儿为何知道长安来的做法?
这种事……嗐!她才不管呢。
黄娘子美滋滋地又夹了一大勺粉条,吃得那叫一个不亦乐乎。
再来是下一道菜。
简雨晴掀开陶土锅盖,伴着袅袅而起的白雾,从未闻过的酱肉香味朝着诸人扑来。
这是何等的香味?
竟是比先前的茶香鸡更要霸道!?
众人闻到香气的瞬间门,脑袋里都是空白一片。他们贪婪地深吸一口气,目光齐齐聚在陶土锅中——只见四四方方的肉块齐聚锅内,色泽红艳,晶亮丰腴。
又是未曾见过的菜品!
黄娘子内心震撼,却依然被异香攥住,完全无法移开双眼。
其余几人也是如此。
就是看着女儿做出来的简娘子,都错不开眼,连吞口水。良久以后她才率先醒过神来:“这菜名为……”
“红烧肉。”
“这是羊肉?”
“不,是豕肉来着。”
“……豕,豕肉!?”
不止黄娘子的眼睛睁得溜圆,就是黄叔和思哥儿也是一模一样。
豕肉便是猪肉,乃是乡野人家最常吃到的。像是蒸猪头肉又或是蒸乳猪,更是年节上必备的菜色。
不过做法却仅限于清水炖煮,要不切成肉糜做成肉馅,做些馄饨馒头蒸饼,直接做成菜色多被人抗拒。
豕肉居然能变成这等模样?
而且……而且还这么香!?
黄娘子一家惊得目瞪口呆。
他们带着满心的疑问和对简雨晴的信任,纷纷持筷夹起一块。
入手的感觉让她微微一震。
这,这块肉?随着筷子的移动,肉块颤颤巍巍晃了晃。
光是看着,黄娘子便知它定然细腻柔软,丰腴动人。
她拿到近处,仔细端详。
只见顶部豕肉被炖到略微透光,带着点黏腻的触感,肥肉和瘦肉泾渭分明,想来定然有着不同的风味。
可是这真的不会腻吗?
真的不会有异味吗?
一旁的黄
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