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第52章 熏腊肉煮咸粥(下) (第2/5页)

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小白深刻怀疑,这些材料都加到锅里之后,一锅能炖得下吗?

季平安笑了:“排骨多了味道才好啊,粥煮得再厚重它还是粥,不加一点实在的容易饿啊。”

而且咸粥里面的排骨要比别的做法味道鲜美,小时候只要做咸粥,他碗里的排骨总是最多的。

说完这话之后,季平安取来了昨天晚上就泡下去的各种豆子。经过一晚上的泡发,原本不显眼的豆子们纷纷胀大恢复了本来的颜色。

只见筲箕中有花生米、黄豆、红豆、绿豆……红的绿的花的豆子五花八门,有好几样小白都不认识。季平安捏起一粒花里胡哨豆子笑道:“嘿嘿,看,野豆子~”

小白觉得这半筲箕的豆子大概是季平安家今年种的所有豆子的集合,从这些豆子上,他也看出了季平安的勤劳和不易。

豆子不太容易煮,它们要先下锅。粒粒分明的豆子们入锅之后,原本清澈的水就变了颜色,它们变成了一种说不出来的酱色。

煮了一盏茶之后,季平安将旁边大碗中的排骨下到了锅里。这时候看向大锅,会以为季平安煮的是豆子排骨汤,瞧瞧这材料有多实在!用勺子捞一捞,里面满满都是肉和豆子。

然而当季平安将米和芋头下锅之后,锅中的汤汁就慢慢的开始变得粘稠了。这也难怪,无论是大米还是芋头,它们都是炖煮之后容易黏糊的食材。

随着米粒渐渐膨胀开,锅里的汤就不似一开始那样清汤寡水了。各种食材在汤汁中咕嘟着,屋外已经闻到咸粥特有的香味了。

季平安一边搅合着锅中的材料一边说道:“有些人家还会在锅里下萝卜,可是我不爱吃萝卜,所以就不下了吧。”

虽然没有萝卜,不过他特意炸了豆腐泡。金黄色的豆腐泡方方正正,每一个只有季平安的拇指那么大。

季平安将它们从中间剪了一道小口子,这样它们就能很快的吸饱粥水,然后和所有的食材打成一片。

小白思考片刻之后问道:“煮腊八粥是人类的传统习俗吗?”

季平安笑着说道:“是啊,我们有句俗话,叫‘过了腊八就是年’。到了腊月一年就快结束了,这个月里人类要用自己的劳动成果来祭奠先祖和老天爷。腊八粥里面放的东西越多,就证明今年的收获越多,来年先祖就会保佑我们。”

小白:……

这和他了解的腊八节的由来完全不一样!不过只要平安高兴就行了。

煮腊八粥是一个急不得的过程,随着食材

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