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刀工技巧，让她自叹不如。
那么此次张凡所展现出来的气魄，更是让她佩服得五体投地！
……
哒！
哒！
哒！
随后，在张凡不断挥舞着手上的厨刀之下。
案板上的鲷鱼肉，竟像是被炸得粉碎，犹如春天飘落的樱花一样，各种肉末都飞向空中，随即开始像抛物线一样迅速掉落在盘子中。
而之所以切出来的鲷鱼肉，会直接变成肉末，其原理就在于厨刀上布满了小孔和钢环。
但！
不管怎么样。
张凡现在的表现，是真让绘里奈久久无法回神！
照理来说，保持着鲷鱼的味道，本来就有很多种办法，可他张凡偏偏却选择了这种特别偏激的行为。
竟是利用着厨刀自身热量，在处理着鲷鱼时，一瞬间烤过鱼肉的表面，借此将鱼肉的鲜度和味道都保存下来！
“原来如此。”
“所以才在厨刀上打上一些小孔，用钢丝穿成钢环？”
“毕竟用厨刀切割鲷鱼肉，这个过程会在接触面形成一种压力。而这种压力，使得鲷鱼肉被挤压在了那些钢环中，形成大小相同的肉末！”
说到这里。
绘里奈，心绪顿时乱了。
她压根就没有想到，张凡的新料理竟如此逆天！
试问在整个料理界，哪位厨师是敢用这种自残的方式，去尽情发挥出鲷鱼的鲜味，从而创造出最完美的料理？
……
咔嚓！
最后在处理完鲷鱼的时刻，张凡手中那把厨刀也终于断裂了！
或许是因为这把厨刀，自身的材质并不怎么样；又或许是在加热之后，刀刃在切割鲷鱼的过程中，开始逐渐冷却变硬，韧性有所降低而最终导致断裂！
此时，张凡也不顾着这把断裂的厨刀，连忙解开缠在右手上的布毛巾，露着有些烫伤的手掌！
之后。
他二话不说。
直接将这只右手，放进冷水盆中。
用冷水去带走烫伤处残留的热量，避免右手持续烫伤！
“你……你没事吧？”
凑着过来，往冷水盆里看到那只微红的右手，绘里奈的声音变得温柔起来。
“没事！虽然用布毛巾包裹右手，这在厨师行业中是大忌，毕竟会在使用厨刀的过程中影响着手感，但也属于没有办法的事
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