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匀后，打入两颗蛋清，不要蛋黄，再接着搅拌，记得要朝着同一个方向搅，一直变成粘稠状再停下。”
不一会，大脑袋就搅好了碗里的虾滑，应晚镜道：“现在点火烧水。”
很快，灶洞里便燃起了火苗，大脑袋往锅里加入两瓢水，又往灶洞里扔了一把柴火，热气噗嗤噗嗤顶着锅盖。
“拿起勺子，把虾滑舀进水里煮开。”
大脑袋看着锅里逐渐漂浮起来的虾滑球，“应姑娘，现在该放什么了。”
“从下面的橱柜里拿出来一把紫菜，放进去后搅散，之后放入少许的盐即可。”
“这叫紫菜虾滑汤，你先把汤盛出来，我另教你一道麻辣虾滑汤。”
大脑袋尝了口紫菜虾滑汤，一口下去，虾滑里爆出汁水，入口满满地虾肉香，再配上紫菜汤的鲜美，他忍不住捧着碗喝了个精光。
应晚镜见他喝了个精光，提醒道：“待会的麻辣虾滑可不能这样一口闷，嗓子会辣得肿起来。”
大脑袋又按照应晚镜教给他的步骤，做了一碗麻辣虾滑汤，看着红辣辣的汤汁，他拿起筷子尝了一口，和紫菜虾滑汤不同的是这道菜又麻又辣，十分开胃。
“这道麻辣虾滑可以再放入些鱼片和其他配菜，口感会丰富些，你明日可以尝试着加进去。”
“夜已深，你快去睡吧。”
翌日一早，吉舟早早从集市上采买回来一车的海鲜，走进门时，他忍不住向两人抱怨道：“望海楼的人真是可耻，竟提早联系了卖海鲜的摊贩，说只要是当日捕捞上来的海鲜都要送到望海楼，他们可以出高价买。”
“幸好我赶得早，买够了，不然今日咱们就干瞪眼了。”
云珠正在门口收拾渔具摊，听到吉舟的抱怨，停下手中的动作惊道：“什么？还有这种事，未免有些太霸道了。”
大脑袋拎起一水桶的鲜虾，“吉舟，在牌子上写个字，今日有紫菜虾滑汤和麻辣虾滑。”
云珠和吉舟一脸惊讶，连忙问道：“你什么时候学会做这个了。”
大脑袋想起昨晚上的梦，笑道：“说来有些邪乎，我昨天晚上梦见应姑娘了，她在梦里教我做菜。”
“什么？”
云珠和吉舟连忙追上前，吉舟问道：“你莫不是夜里癔症了吧，这样做出来的菜能好吃吗？”
大脑袋拍拍胸脯，很有信心，“放心，好吃得不得了，昨夜里我把这两道菜做出来后，香得我忍不住喝了个精光，一定能成。
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