她将洗好的海葵混着冷水放入砂锅,放入一点味淋、姜片,开盖炖至烧开,然后调小火。
这时,绘里奈终于开口了:“其实,海葵自身带有一点点腥味,所以要调制卤汁,卤汁的味道左右着酱料的最终味道。”
“是这样啊……”田所惠点点头。
“你会怎么调制?”
“在卤水汁的基础上,加入豉油、糖、浓酱油、耗油。”
“如果是我,还会加入姜汁和蘑菇高汤。”
“那就试试看吧。”
绘里奈没有回答,只是点了点头。
说到底,这次实地见习是田所惠的战争,自己只是将对方卷了进来而已,不能全部代劳。
田所惠果然按照自己的想法开始尝试——
一边调制、一边品尝。
味道时好时坏。
最终,她搞定了卤汁,但没用蘑菇高汤,反而用了橙醋。
该最后一步了。
绘里奈将海葵炖煮完成,然后用拼命摇晃,将内部的膏体全部挤入汤内,然后捞出海葵,倒入卤汁、豚骨汤,大火收汁。
酱料完成!
“尝尝看吧~”绘里奈露出笑容,“裹住御手洗吃。”
“嗯。”田所惠点点头。
她拿起勺子,将酱汁浇在丸子的两面,然后送入口中撸下一枚。
超好吃!
酱汁鲜香绵稠,看上去有点浑浊,似不清爽,实际上味极美。
那是一股勾舌夺心的鲜,缠绕在唇齿之间,把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。
对于第一次吃这种海葵酱汁的人来说,绝对是一种震撼,因为实在是太鲜、太有味道了。
绘里奈露出笑容:“怎么样?”
“好吃。”田所惠回答。
“除了这个,本小姐还有别的招数呢。”
“哎?”
“你尝尝海葵本身。”
“……”
真的能吃吗?
虽然有些犹豫,但也仅仅是一瞬间而已,因为在田所惠心里,绘里奈是那种绝对不会拿料理开玩笑的人。
她用筷子夹起一枚海葵,入口咀嚼。
好特别的口感。
咬一口,“嘎吱嘎吱”的,是韧中带着脆的那种,与御手洗的软糯形成了鲜明的对比。
如果能共同推出的话,一定超级棒。
几乎是下意识地,田所惠的心思活泛起来。
然而……
“这东西太丑了,没法做成甜点。”她有些遗憾地说道。
“确实,而且因为质地的原因,没发整形。”绘里奈同样感到遗憾。
“真可惜。”
“不过,我们有海葵做成的酱料,足够战胜小真了。”
“‘小真’是……”
“没有,我刚才什么都没说。”
绘里奈将头扭向一边,夹了一筷子海葵送入口中,“嘎吱嘎吱”地嚼了起来。
一定要让小真尝尝仰视我的滋味!
一定!
第36章 世界码头和团子(完)
第二天,周一,傍晚。