“法式前菜啊。”

“我准备稍作改良，制成更适合早餐的三明治。”

绘里奈兴致盎然。

前菜的法语是“en.t.rée”，本意为“进入、入口”，最初在法餐中指的是crudités，意思是生吃的食物。

在法国，完整的一餐都应该从一个好的前菜开始，刚才所提到的沙丁鱼肉酱就是典型的冷盘（en.t.rée froide），并不适合完整的一餐。

所以，少女很期待罗真的创新。

只见他将小葱、大蒜切碎备用，然后往沙丁鱼肉泥中加胡椒粉、盐、鲜奶酪、淡奶油、大蒜末，搅拌均匀，第二次则加入橄榄油、黄油和小葱末，再次搅拌均匀。

最后一步，在拌均匀的肉泥中挤鲜柠檬汁。

至此，沙丁鱼肉酱就完成了。

这道菜的装盘比较奇特，用的是类似冰激凌的饮料杯。

罗真只取用了大概三分之一，然后将其端到两名少女面前，说道：“先尝尝看~”

绘里奈率先凑过来。

与刺身的晶莹剔透不同，沙丁鱼肉酱是浅咖啡色的，就像刚刚制成的冰激凌，看上去就很适合炎炎夏日。

她用勺子舀起一小口，送入嘴中。

入口即化！

口感超级棒的同时，味道也没得说——

沙丁鱼比秋刀鱼寡淡一些，但体脂稍高，有一种很特别的鲜味，而奶酪、淡奶油的浓香，大蒜、小葱的辛辣融合在一起，形成了很棒的调味。

“好吃。”绘里奈评价道。

“好吃就行。”罗真点点头，“还没完呢。”

说着，他再次绕回后厨，拿出三个盘子。

第一盘，把肉酱涂在法棍片上，加上几根细葱点缀一下。

这是法餐中最经典的吃法，解馋解饿的同时，既不失情调也不失口感。

第二盘，把沙丁鱼肉酱装进法国的淡黄色生菜（feuille d'endive）里，再加入一小块番茄。

满满一口咬下去，让人不得不吃第二个。

第三盘，面包片里加上肉酱，再加点自己喜欢的蔬菜，夹起来。

这是典型的三明治，很适合早餐。

罗真把三个盘子放到吧台前，说道：“尝尝看吧~”

第92章 鲶鱼效应和沙丁鱼料理（下）

作为早餐，这也太丰盛了。

绘里奈盯着三种料理沉吟片刻，看向雪之下：“你能吃下那么多吗？”

当让能！

自从加入居委会，雪之下的食量见长，不得不通过跑步、收拾家务、欺负工具人和罗真来控制身材。

但因为对方在问题中加了“那么多”这种具有暗示性的字眼，肯定不能如实回答。

少女摇摇头：“我可没那么大的食量。”

“那我就多吃些了。”

“……”

“……”

诡异的安静。

有句话说得好，“X大无脑”，雪之下私以为绘里奈没有使用计谋的才能。

但是，这种挫败感是怎么回事儿？

她的脸上写满郁闷。

绘里奈却没有察觉到，将涂满肉酱的法棍送入嘴中，轻轻咀嚼，瞬间绽放笑颜。

法棍外皮酥脆、内心松软，中间充满空气。

作为面包，法棍的口感好坏差别很大，就算是同一家烘焙店，做出来的也不能保证味道十分稳定。

但是，有一个部位是非常接近的——

法国人下班回家胳肢窝下夹一根法棍，他们会忍不住把法棍的一头给拧下来吃掉，因为那是最为酥脆的地方。

罗真选择的就是法棍头。

酥脆的法棍头和软糯的肉酱形成了鲜明的对比，让人欲罢不能。