简单来说，这就是东坡肉的秘诀了。

罗真抬起头：“老师，可能要到两点钟才能吃上，你不介意吧？”

“不介意。”平冢静摇头，“我本来就是避难的。”

“别说的那么可怜。”

“那就把料理做得好吃一点。”

罗真不再废话，点点头。

他把五花肉切成8cm见方的肉块，并放入已烧开的开水中，肉皮朝下，关上火，让肉块在开水中静置，等到肉块都漂浮起来，捞出。

接下来就是用凉水冲一下，沥干水分，然后把肉块用油煎一下。

这样做是为了去掉肥肉里面的部分油脂，吃起来就不太腻了。

然后，将煎好的肉块用棉绳绑成十字，备用。

接下来是炒糖色，拿一口小锅，黄塘加水用中小火慢慢熬成棕色的糖汁，然后再加入开水稀释均匀。

最后一步，烹饪——

葱段、姜片、红枣、山楂、大料、花椒均匀摆放在砂锅底部，把肉块皮朝上摆在调料上，然后加入浓淡两种酱油、刚制成的糖汁、味淋，再加入清水，没住肉块的三分之二高度，开大火烧开后，转小火炖。

所谓的“火候足时它自美”，这一段需要半个小时。

罗真擦擦手，转头看向平冢静。

没想到自家老师竟然趴在吧台上睡了，侧颜非常美好，半点儿看不出大叔气质。

罗真担心静可爱被空调吹感冒，便找来一件外套帮忙披上，自己则蒸上米饭，然后开始玩手机、刷论坛。

半小时后，他将肉块翻个儿，肉皮朝下，再小火炖45分钟后，将肉皮朝上，炖50分钟，期间严密观察水的挥发情况，没有烧干，最后在砂锅底部留一些汤汁。

此时，用筷子轻轻捅一下肉块的侧面，轻轻一捅就进去了。

关火起锅。

东坡肉，大功告成！

罗真将砂锅端到桌面上，没有说“尝尝看吧~”，而是让料理自我介绍。、

瞬间，香气四溢。

平冢静睁开迷蒙睡眼，立即就看到了那一锅霸道的肉。

看起来肥美异常，红色油亮的汤汁浇在五花肉上，正好流出一圈，厚实无比。

果然是超级肉料理！

按理说，刚刚睡醒的人很难有什么食欲，但平冢静却忍不了了，连“我开动了~”都没说，毫不犹豫地夹起了一块。

东坡肉看起来软烂无比，夹过后才现是软烂而不散，夹起一块就是一块，皮肉不分离。

这就尝尝它的滋味。

静可爱将其送进嘴中，轻轻一嘬。

那层肥肉简直入口即化，而且味美无比，油腻的同时还带着与之截然相反的清爽，让人欲罢不能。

齿轻合之间，先是接触到了包裹瘦肉的皮——

看上去是琥珀色的，好似软软的果冻，吃起来却胶质丰富、口感醇香、又滑又韧，带着一些似有若无的咬劲。

瘦肉则带着弹性，完全不沾油，却又不会感到干柴，轻而易举地在嘴中完全融化掉了。

(￣～￣)嚼……

(￣～￣)嚼……

(￣～￣)嚼……

一砂锅的东坡肉，300g是有了的，但平冢静根本不怕吃不完。

转眼间，肉被吃了一大半，但米饭已经没有了。

所以，她停下了筷子。

罗真挠挠头：“老师，您吃的也太快了，我本来还想给您来一份凉拌卷心菜的。”

平冢静摇了摇头：“无所谓的。”

“您到了这个年纪，应该多摄取植物纤维。”

“就你废话多！”

静帅气捶了罗真一拳。

罗真没辙，只能抚着发痛的地方，给自己盛了一碗米饭，捞一些残羹冷炙来吃。

平冢静似乎很满意，露出开心的微笑。

“这次你做的很不错。”她说道，“等着将来有机会，我请你吃拉面，有一家店还挺不错的。”

“老师有推荐的店家吗？”罗真好奇。