如果要找事故责任人，英梨梨确实是最合适的。

她认命似的来到灶台前，开始操作。

在烘焙中，鸡蛋的作用是不可或缺的，不仅可以提升营养价值，增加香味和起到金黄色泽的装饰作用，还具有凝结作用，可作为膨大剂使料理增加体积，乳化结构。

所以，最喜欢烘焙的雪之下特别擅长干这种事儿，即便是全蛋打发也能很好地应付。

英梨梨则完全不同，尽管擅长漫画，但实操完全不行。

嘴强王者，说的就是这一类。

她将全蛋打入碗中，用打蛋器打散，不留蛋液黏块。

到这一步都还正常。

后面就需要加入砂糖，立刻开始打发了。

少女听说鸡蛋的温度在人体温度左右较易打发，所以应该隔水操作，便将蛋盆接放在热水盆中，开始打发。

结果，鸡蛋这磨人的小妖精完全没有变化的意思，像是一潭死水。

“完全没戏。”英梨梨手都快抽筋了。

“现在还不到放弃的时候。”雪之下在旁边微笑。

“……”

“……”

只能继续上了。

英梨梨发挥自己的洪荒之力，拼命转动打蛋器，打蛋器与蛋盆时不时地摩擦，发出令人牙酸的、刺耳的声音。

这倒是歪打正着了。

全蛋打发时为了能达到最理想的发泡状态，可以采用【高速→中速→低速】的打发方法。

先以高速打发，鸡蛋会包含空气形成较大的气泡；

再以低速打发，因空气不易进入所以气泡较小。

采用三阶段式打发调整打发的速度，可以在最初时增加气泡量，增加全体的膨胀，接着再将其打发成均匀细致的气泡。

于是，成功了。

能明显看见全蛋液的体积膨胀，气泡很大，呈黄色。

只可惜，缺乏经验的英梨梨并没有降低速度，仍然用力搅拌。

膨胀……膨胀……

气泡变得细小，颜色也开始变白。

就在这时，哪怕是漫画家的麒麟臂也终于撑不住了。

英梨梨只觉得手臂上的肌肉一麻，打蛋器脱手而出，在空中划出一道美丽的弧线，直直飞向加藤惠。

少女下意识地偏过头。

然而，来不及了——

蛋液呈连续的缎带形，由上向下流淌、滴落。

一瞬间，白色的液体落在了脸上，并不是冰凉的，还有一丢丢接近体温的热度。

完全是下意识地，大明神用小指勾起蛋液，送到唇边，有些魅惑地舔了一口：“白糖太多，已经不是本来的味道了。”

本来的味道是什么？

雪之下、英梨梨脸色通红，只有千反田露出了“我很好奇！”的表情。

绝对不能让这姑娘把疑惑问出口。

这么想着，雪之下接管了接下来的烹饪。

她接过英梨梨手中的蛋盆，用低速搅打约，几分钟后就看到了全蛋液起了些细微的纹路。

此时的气泡已经非常细致了，而且颜色也完全转变成白色。

少女提起打蛋头，发现发现打蛋头上面的蛋液落入全蛋液中的痕迹在5秒钟内才会慢慢沙失，这就说明全蛋液的打发已经全部完成了。

打发，完成！

接下来的制作比一般烘焙简单。

雪之下过筛蛋糕粉，将其加入打发好的蛋液中，翻拌均匀后沿刮刀倒入菜籽油，翻拌至油和蛋糊完全融合。

然后，她起了一个不粘锅，烧热后转小火，加入一勺蛋糊，等到表面煎出小气泡后翻面，再煎一分钟后出锅，直到蛋糊用完。

最后就是装盘了。

少女将香蕉去皮切成均匀的薄片，山核桃用擀面杖擀碎，放到一边备用。