雪之下回答:“自从文化祭之后,四宫副会长经常送些食材来,然后混一顿饭。”
“四宫家,这就难怪了。”
“嗯。”
绘里奈又在洋葱中选了选,将味道比较冲的紫洋葱剔除,留下了小个的白洋葱,同理,姜也尽量选择嫩姜。
食材准备完毕。
绘里奈系上围裙:“我们开始吧,你去煮上一锅米饭,我来制作高汤。”
话音一落,汤锅上灶。
她在其中倒入拉面汤和昆布,开中火,然后拿出测温仪。
其实,这姑娘自恃煮七八千次出汁,已经可以准确估计温度了,但既然是雪之下问自己“借”料理,那就一定小心再小心,不能掉价。
她将水温控制在65℃,等锅内微冒泡,捞出昆布,保持中火继续煮,在95℃的时候关火。
然后,放入木鱼花,泡15分钟后在滤勺上放一张厨纸,滤出。
这样就得到了一碗鲜烈的出汁头汤,滋味甘柔、色彩雅致,可以用来做一些上乘的蒸、煮物。
接下来就是制作了。
雪之下将洋葱顺着纹理切成1cm宽的条,嫩姜压成蓉。
绘里奈则开始制作酱汁——
用小汤碗上灶,将清酒煮沸一分钟左右,散掉酒味,加砂糖和酱油,搅匀,煮沸后离火加姜蓉。
紧接着,她在锅中倒入高汤,再加洋葱,开中小火煮,等到煮沸后转小火,倒入酱汁,盖上盖子,小火煮至汤汁微沸。
此时,雪之下已经将牛肉刨成了比刚才还薄的片。
绘里奈揭开锅盖,转大火,倒入牛肉片,搅拌15秒左右,到牛肉变色后关火。
越是上乘的肥牛片,越是不能久煮。
呼~
绘里奈长出了一口气:“好了。”
雪之下不解:“这不对吧?”
“确实还没完,需要盖着盖子闷十分钟,这十分钟可以让肥牛入味,脂肪溶解,但你用保温桶闷也是闷,用汤锅闷也是闷,无所谓的。”
“……”
雪之下无语。
绘里奈则找出一个更大的保温桶,将汤汁和肥牛一起倒进底层,上层则装入米饭。
她把一枚鸡蛋塞给雪之下:“后面的就靠你了。”
为什么有种说不出来的诡异感?
雪之下郑重地接过,然后右手拎着保温桶,左手拿着生鸡蛋走向楼梯口,由于手里拎着料理,所以速度不敢太快,这次返回田径场恰好用掉了10分钟。
此时,已经有很多人完成了“借物”——
拉面如同一坨坨板结地蚊香,炸猪排开上去像是焦黑的地瓜,而关东煮则完全成了乱炖……
没有一个是正常向的,全是黑暗料理,看得人san值狂掉。
还没有人完成!
雪之下不由得信心满满。
她拿来到总务委员会的检查点,然后打开保温桶,把第二层地牛肉和洋葱捞在第一层的米饭上,打上那颗绘里奈最后塞给自己的生食鸡蛋。
牛丼,大功告成!
这显然是满足要求的“借物”——
合格的肥牛,略红润,而不是煮十分钟或更久的死灰,光是看到这个成色就能想象其美味。
雪之下很满意,对眼前的总务委员说:“尝尝看吧~”
总务委员咽了口唾沫,拿起筷子,结果,半路杀出个程咬金,阻止了他。
白银御行、四宫辉夜、藤原千花:“我来!”
其实是三个程咬金。
雪之下看着他们,心说学生会这帮家伙中饱私囊的操作可太秀了。
她眼珠一转,计上心头:“谁出的这个题,谁就有权享用这一份牛丼。”
于是,白银御行和四宫辉夜的肩垮了下来,眼神瞄向藤原千花,后者不由得露出了笑容。
原来是这个粉毛老毒物。
雪之下轻咳一声,说:“还是给会长和副会享用吧。”
藤原千花眼看着就要落下泪来,试图挣扎:“可是,这里只有一份啊!”