灰烬坐下之后，一手拿起茶杯拆开茶包开始沏茶，一边翻开菜单，看着上面形形**的各种寿司，顿时有些选择困难症。

“嗯，先来金枪鱼刺身吧。”

“请稍等。”

因为是在吧台，灰烬不用一次性把菜品都点好，可以一样一样地来。

看了看店面，除了他之外只有一个隔间里面是有人的，整个店面颇为冷清。

说起寿司，灰烬发现自己吃的还是挺少的，在三咲市的时候，就算出去吃饭也比较少吃寿司，大多数时候都是迎合青子和有珠的口味，要么就是吃烤肉，要么就是吃西式的料理，就算是吃日式料理，也很少会挑到寿司。

“老板，看你这样，生意不好做吧？”

“什么生意都不好做，勉强糊口而已。”

这个老板给人的感觉十分干练，而且就算在说话，灰烬也感觉他的注意力并没有分散，在专心致志地处理着刀下的金枪鱼。

金枪鱼、三文鱼，可以说是来吃寿司必定会点的两种鱼类了，有时候不知道挑什么的时候，就可以挑着两样，也可以瞬间感觉到这家店的水平在哪里。

“好了。”

一小份金枪鱼摆在灰烬的面前，一个小碟子上装着两片金枪鱼刺身，在灯光下散发出红宝石一般的光泽，只是这么看都知道这金枪鱼一定十分不错。

灰烬自己调好酱油和山葵，尤其是山葵，他放了很多。

可是，正当他准备动手的时候，老板忽然说道。

“我建议你先试一下不要点酱料。”

“好。”

从善如流，夹起鱼片就送进嘴里。

连牙齿都不用动，送进嘴里的一瞬间，鱼肉好像就被口腔内的温度给融化了一般开始分解，散发出独属于金枪鱼的鲜味，冲上鼻腔，真是让灰烬能闻到所谓大海的气息。

还剩下一部分比较坚韧的纤维，牙齿轻轻一咬，更多的鲜味蕴含在其中，这么一咬顿时喷涌而出！

最后是肥瘦均匀的脂肪散发出的柔和的肉香，肥而不腻，真是让人欲罢不能。

这就是刺身，仅仅只是切割开来，完全不用施加任何调料和烹饪手段就能享用的美食，能让人们感觉到食材本身的美味。

当然了，这么吃就能让人感觉到十分美味，只有最好的食材才能做到这一点！

“今天算你好运，我在筑地看到的一条极品金枪鱼正好给我拍了下来——而且你还是上午来吃，要是晚上的话，这条金枪鱼肯定又要流失一部分的鲜味。”

灰烬还没有说什么评价，但是他表情的惊喜已经暴露了一切，自己的手艺能得到客人的认可，对于厨师来说也是一件值得高兴的事情吧。