这是一个急速降温的过程，慢了的话，便无法得到想要的口感，赵白全神贯注地操作，不留一丝懈怠的余地，待到确认它冷却完成，赵白又掏出另一项利器。

疾风太刀。

这玩意不常用，打人也很菜，但每当需要风干肉类的时候，赵白总觉得没它不行。

当然，使用前要先开窗。

秒速三十米的气流呼啸而过，从窗户急匆匆地本套而出，所有的冰屑与水汽被一瞬间席卷而空，赵白满意地收回疾风太刀，将那块紧绷绷的肉又放在火上炙烤，直到猪皮略微焦化为止。

然后就是打磨了。

不让它失去烧制而成的酥脆，但表面上的黑炭要全部去除，这只能用刀面轻轻刮蹭，将那些东西都削成粉末。

“学园长快来尝尝！”

赵白端出精心制作的冰烧三层肉，切成麻将大小，在玉色小盘上呈4×4排列，赵白刷了一层蜂蜜，使颜色看起来更加诱人一些，味觉层次感也更加丰富。

“这是什么啊？”

得到猪肉的回答后，德丽莎有些不屑，厨师就是喜欢做这些改造，俗称“做成吃不起的样子”。

“让我尝尝……”

德丽莎夹起一块放入口中，唇齿轻咬，酥脆的外皮，滑腻的脂肪，柔嫩的瘦肉，一口下去，三种截然不同的口感出现在同一道菜里，她感觉味蕾在跳舞。

“嗯……挺好的，但有些腻了，这种东西应该配点蘸料。”

“懂了！”

赵白点了点头，认真听取食客的建议，现场又调出一份冰烧三层肉的酱料，黄芥末与一些沙拉酱，德丽莎又沾了点酱料再吃，那腻味的口感消失不见，她还想再吃第三块，盘子却被赵白抢了回去。

“你少吃点。”

这人真是太无情了，德丽莎不齿地摇了摇头。

赵白将剩下的三层肉重新摆盘，空余的位置正好放一碟蘸酱。他轻轻咳嗽一声，敲开布洛妮娅的房门，希儿似乎闻到了蛋白质的香气，是第一个出门看的。

赵白将食物放在小桌上。

布洛妮娅不想放他走，而是将赵白留下，做起了问卷调查。

“最让你感到高兴的事情是什么？”

赵白认真地回答道：“食客吃到我做的菜，夸我做的菜好吃，不拖欠餐费不砍价，就是最令我高兴的事了。”

“布洛妮娅闻的是，那种比较自私的想法。”

“自私的想法啊……”

赵白挠了挠头，似乎在认真思索这句话代表的意义。