拉普兰德对烤鸭本体的改良不多,她毕竟不是宗师,所以她另辟蹊径,开创了烤鸭“冷吃”的方法。
因为现代人对低脂的追求,拉普兰德对以前烤鸭里会嫌弃的瘦肉部分,觉得可以用更多的处理。
在思考之后,她想到了鱼生的吃法,那是对肉质和味道的平衡。
于是,她先将鸭肉烤熟,吸满香料的味道,然后降温到烤制保存的水分是固液混合态的温度。
既保证了极致如鱼生的鲜嫩,也让其有了层次足够丰富的味道,不需要额外的酱料就能提供极致的美味。
如果以春饼卷食,滚烫的油和冰凉的肉同时入口,那是绝对新奇刺激的体验。
七位评论讨论之后,华法琳站起来,有些遗憾地看向拉普兰德:“创意很好,执行得非常优秀,只是相比巅峰之作,还有境界的差距……两相对比,u1s1,巅峰烤鸭,更为优秀!”
塔露拉目光傲然地看向拉普兰德,似乎在等她回头,就立刻质问,你丫还不纳头便拜?
可谁料华法琳的话还有下半段:
“但是,你表现出来的创造力、执行力、面对压力时不忘初心追求厨艺巅峰的毅力,让我们相信你是一个尊重料理的厨师。
你有能力发明出最初的帝都烤鸭,并且我们也相信,你不屑做出把别人成果据为己有的行为。
所以,我代表厨师协会以及《珍馐集》杂志社,宣布帝都烤鸭抄袭巅峰烤鸭一案……
不构成抄袭!”
塔露拉猛地站了起来,按剑而问:“明明我赢了,为什么你反而说她没抄袭?”
华法琳目光懒散,却毫无退缩:“你真想知道?”
“是的,我要一个解释。”塔露拉的声音也无比坚硬。
“好,我就给你一个解释,希望你不要后悔。”华法琳从口袋里拿出了张小小卡片。
第430章 为傻狗做了嫁衣?
华法琳的表情始终有点懒懒散散的味道,明明是大白天却有种没睡醒的感觉,目光也不带锋芒。
但不知道为什么,塔露拉突然有种心慌,好像自己惯常玩弄的权术心机,以势压人,要被人揭穿并且大白于天下的危机感……
不过,应该不会吧?
她也是事先买通过大力饭庄的员工,从她们嘴里得知了一些无关痛痒的小细节:
比如拉普兰德不爱做笔记,一直以来研发菜谱也是直觉更大于分析,发明创造什么菜谱的时候,也不会特意留下记录……
总之,就是大力饭庄并不会提供什么有利的证据。