前面的摔面,将面条化成面丝的面点功底,早已是技惊四座,以至于任何动作,都让人在心中揣摩对方的用意。
而苏泽切菜的速度慢,也不单单是为了让自己熬制的汤底在水中快速成形,让其醇厚的味道彻底入味,更重要的原因是......
他切不快。
没错,刀工还没有娴熟到原来的地步。
与其切的那么快,在旁边傻乎乎地等着汤底入味,不如像这样不急不缓地切菜,更显得自己的风度。
心中估算着时间。
把面丝倒进滚烫的锅中,手中的蔬果在切好后,也一并投掷进去,大约煮了两、三分钟的时间,用漏勺捞取而出。
一碗、一碗放在料理店的陶瓷碗内。
“要葱蒜吗?”苏泽问道。
有人要,有人不要。
罗兰沙佩尔不喜欢拉面中带这些东西,或者说本身就不喜欢吃拉面,另外两个人则是异口同声地说出了自己的需求。
香气弥漫在了料理店内。
福山康的喉咙忍不住上下一动。
他说话的声音很大,有些激动,有些迫不及待地想要尝鲜了。
苏泽将切成颗粒的葱蒜香菜点缀在了汤面上,手中的料理就像是绽放出了耀眼而纯净的光泽,令人挪不开目光。
当三碗面放在三位评审员的桌前。
“谢谢招待。”福山康比另外两位抢先一步说出这句话,拿起桌上的筷子,拿捏起面丝放入口中时。
一股超然的鲜美在口中绽放!
这时,福山康注意到碗里汤汁的色泽,是拉面中最完美的黄金色泽,不是那种街边小店里浓郁金黄的浑浊汤色,反而是清澈亮丽的淡金色,非要形容这种清丽的颜色,那就像是水质卓越的景区湖面,波光粼粼,点缀在上方的香菜,仿佛是化作了湖上的小小岛屿,充满美感。
嗅着这种汤汁的清香,吞咽着细腻的面丝和汤汁结合的味感,福山康一边吃一边舔着唇角的汤汁,眼睛中明显荡漾着渴望的神采,西装微微凌乱,狼吞虎咽的动作,已经表明了作为一个评审员的不合格。
其实在闻到香味的时候,他就知道这碗拉面绝非凡品,却没有想到能到这种地步。
他!
失态了!
“有那么夸张吗?”小野鹿太郎看了一眼福山康的神色,心中暗道,虽然觉得这碗拉面是上乘之作,但不认为可以让他们这些可以在料理界内坐而论道的前辈们如此迫求。
他拿起筷子。
第一口。
眯着的眼睛猛然睁开。
没有多说其它的话,只流露出‘跐溜跐溜’的声音,本来还留存着的一丝高雅,瞬间就像是破防了一样,不断地咀嚼口中的美食。
罗兰沙佩尔看到两位评审团成员这样的姿态,也愣在了原地。
真有那么好吃吗?
可惜,他的口味不在这方面,即便是这拉面做得再好,恐怕也很难完完整整地吃完这一碗面,想到这里,他也动筷了。
作为一个法国人,筷子用的不太熟练,有些笨拙地拿起来,小心翼翼地先喝了一口汤,原先还保留着的高冷,转眼就抛之脑后。
三位评审员仿佛是在竞速一样,争先恐后地吞噬着碗中的面条。
面丝和汤底完美融入,咬着面丝的时候,浓汤的味道就在口腔中爆发,而汤底好像是用很多素食结合而成的酸甜清淡。
罗兰沙佩尔没有要苏泽的香料,没有点上葱蒜,他的这碗拉面,相对平淡一些,可这种平淡却正正好好符合他的口味。
他们三人,不仅是想要把拉面吃得一干二净,就连汤底都想一饮而尽,一股空前的满足感,在三人的心间相继涌现。
直到三人放下碗的时候。
之前的失态,似乎是眨眼之间就消失了一样,在简单的咳嗽掩盖了一下自己之前像是‘欲求不满’的神色。
“福山,你的评价是什么呢?”小野鹿太郎轻声问道。
福山康连斟酌的打算都不想有,伸出一根手指说道:“A评,毫无疑问,这碗拉面,满足了我对拉面应有的美好印象。”
神之舌的评审。
在整个评审的过程中,都会有些犹豫,碰上一些不好打分的料理,评审团的三人都是商量着给出一个合适的评分。
整个评分中,A评是最高规模的评价,B评是评审中经常出现的评分,为了打发那些不方便评价的料理。
而那些评审团认为可以,神之舌认为不可以的料理,往往也都是放在B评之中的。
“A!”罗兰沙佩尔简单做了一下自己的评价,“鄙人对日本料理一向没有什么胃口,这道料理,令人感触深刻,打消了我对日式拉面的固有印象。”
“汤底的滋味,是我有生以来品尝过最棒的。”
他说着。
另外一个评审人福山康继续点评道:“是的,我也是这样认为的,我是一个俗人,不会用太多的评价词,而我个人认为呢,料理最高的评价词就是好吃。”