看着厨房里头那左右腾挪、双手同时开工，仿佛在一次性做着五六种工作的姜云，谷川恶食简直惊呆了。

眨眼间，在后厨里头放着的一大堆食材便消失了，全部被分解为了一个个小小的材料部分，并且放入了锅中或者盆里。

姜云的手没有一秒钟停下，他同时操控着好几个炉灶，不断地将各种食材放进锅里煎炒烹炸。

时不时还使用一些破壁机、烤箱、蒸箱之类的科技类产品作为辅助，将很多辅料挨个搅碎、烘烤或者蒸制。

这时候，厨房里仿佛不止是姜云一个人，而是有好几个人在同时忙碌着。

他一个人的工作效率就是普通专业厨师的数倍！竟是能快到这种地步！

但除了快之外，最可怕的地方在于没有人看得出来姜云到底想做些什么。

这道用来审核的菜品主料是螃蟹，然后呢？然后就不知道了。

里头的材料实在是太多，他的动作又太快。

经常是还没看清楚一个动作，下一个动作都已经开始了，让人看的是不明觉厉。

也正因此，五位在各方面有着顶级水准的食评家竟然愣是不知道，里头那个年轻的厨子打算做一道怎样的菜。

这要是谷川恶食、碧奇碧琪、诺夫托拉斯和咖喱尔淦看不出来也罢了，毕竟他们都不是研究中餐的。

可如果连李老饕都看不出来的话，这情况就很让人费解了。

要知道李老饕的家族可是世代以研究、评论中餐为主业，据说祖上当年就是御膳房里的总管，专门负责食物的品鉴，什么玩意没见过。

但姜云此时要做的这道菜，他是真没见过。

在中餐里头，用螃蟹为主料的菜肴其实不算多。

因为大多数人吃螃蟹就是直接清蒸加上陈醋姜丝，原汁原味，肉甜膏美。

拿螃蟹来入菜，做得好也就罢了，做的不好那还不如直接清蒸，否则多余的调料反倒破坏了鲜味，那就得不偿失了。

这小子将螃蟹全部拆肉，他要做的难道是“蟹扒时蔬”？还是“蟹肉生煎”、“蟹粉豆腐”、“焗蟹斗”、“蟹粉狮子头”、“蟹膏银皮”之类的？

李老饕反正是横看竖看，都弄不清楚姜云到底在做什么菜。

这情况着实非常不可思议，要知道这位食评家可是一出生就开始喝高汤，刚一识字就开始读食谱，对于所有中餐体系如数家珍的。

可恶，这家伙不知道在干什么，可他用的却都是一些中餐的材料，有八角、桂皮、花椒、胡椒、豆瓣酱、葱姜、草果、山柰......嗯？等等？

不对劲啊？他为什么要用这么多香料？单纯为了除腥吗？

看到那一大堆各色香料时，李老饕终于察觉到哪儿不对劲了。

《吕氏春秋.本味篇》中有这样的记载：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻，恶臭犹美，皆有所以。”

水里的食物自带腥气，像是螃蟹这种货色就是水里长的，所以天生带有那种腥臭味。

因此如何去其腥味而增其香味，就成了烹饪时的重点。

哪怕是最简单的清蒸螃蟹，食用的时候也要配合姜丝和陈醋，目的还是为了解决腥味问题。

而姜和醋都是传统中餐里用来去腥增香的香料和辅料，并且最关键的是不会夺走螃蟹本身的风味。

在不夺其本身风味的同时去除腥味，这才是调味的关键，不是随便乱加香料就行的。

可姜云此时却明显违反了这个原则，用上了一大堆的各色调味料，单单香料就有几十种，这......这不是疯了吗？

用这么多香料来烹饪螃蟹，结果必然是螃蟹本身香甜浓郁的味道被遮盖，导致制作出一道残次品。

这家伙......都不用我们出手，就已经自寻死路了啊？

看着在里头迅速进行烹饪的姜云，李老饕嘴角一扬，露出了讽刺意味十足的笑容。

第八十五章 偷窥者与搞鬼者

以螃蟹的做法来看的话，姜云这套做法是绝对大错特错的。

这一点不单单是李老饕看出来了，甚至就连谷川恶食、诺夫托拉斯和碧奇碧琪也看出来了。

谷川恶食摇头道：“居然使用那么多香料来掩盖螃蟹的鲜甜，简直愚蠢至极。”

“这么多材料混杂在一起，营养成分简直无法辨别，从营养学的角度来看是非常杂陈的糟糕搭配”。

诺夫托拉斯也摇了摇头，显然并不看好姜云的做法。

至于最后的碧奇碧琪，那就骂得跟难听了。

她伸手扬了扬金色的秀发，挑眉道：“看他那副毛毛糙糙的样子，怎么看也不像是能专注于摆盘，而且蟹膏这种恶心东西我也不想吃，简直是在公开猥亵。”

很显然，四名评审官都对姜云的做法非常不满，但却有一位例外。

当咖喱尔.淦这位香料专家看到姜云拿出了这么多香料开始烘烤、磨碎后。

他立刻鼓掌道：“哦！干得好！干的妙啊！这么多香料，我喜欢！”

......该死的咖喱蠢货，除了香料就不认识别的了。

看到咖喱尔那副没见过天高地厚的样子，另外四人都忍不住撇了撇嘴。

不过吐槽归吐槽，谁也不知道姜云到底想做什么菜，也就只能凑个热闹瞎猜几句。