“哪怕是没有海鲜,我也对高汤十分的熟悉,这是我的手段!”
“将高汤和米饭融合在一起,就是我的秘密!”
“说到底,一般来说寿司这种东西除了搭配调味料,不是还有搭配高汤的做法吗?”
原来如此!
绍安的一番解释也是解答了白幕心中的好奇。
同时也解答了为什么绍安没有选择调味料,而是选择了高汤......
将米饭和高汤融合起来,不仅给了米饭无比的鲜美和味道,还让高汤代替了调味料,使得绍安避开了寿司需要调味料的这个‘固定搭配圈’,避开了自己的弱势点,将自己的优势完全的发挥了出来!
所谓的高汤,是指用猪骨,猪肉,牛骨,牛肉,鸡骨,鸡肉,食用菌等食材通过各种手段凝聚精华,用以提升料理风味的手法,而天府之国中最为著名的高汤料理就是,开水白茶。
大名鼎鼎的川菜料理,登上国宴的极品之一。
虽然说是开水白茶,可那所谓的开水,是经过许多次提纯,最后才变得犹如开水一般的汤底,是毫无疑问的高汤。
作为天府之国出生的绍安,会这些手法并不奇怪,虽然海鲜高汤是第一次,但这些都不重要,只要手法还在,料理这些都一样的。
在自己的优势和劣势面前,绍安明确的选择了自己的优势,选择了将自己的优势发挥到极致。
抛去其他的食材和手法,完全的依靠高汤...那家伙,是打算用高汤来击溃明日奈。
名义上这是所谓的寿司料理,可实际上,这完完全全是高汤料理。
不过,嘛,料理岂是如此不便之物,反正就结果而言这是好的就行了。
就是...绍安这智商是不是提高了百分之一百啊?
这要是漫画中的绍安有这样的智商和自我认知度,那会被小当家给薄纱...别误会,不是说对抗小当家,而是这种智商的绍安不会傻到和小当家作对吧?
这怕不是给绍安添加了一个清明buff。
白幕在点点头,将绍安做的料理完全吃完后,抬头看向了另一边的明日奈,而在白幕目光投过去时,明日奈也恰好的完成了自己的料理,将她的料理端了上来。
那么,让我看看,你会用什么样的料理来对抗绍安的高汤...寿司料理!
第四百九十二章 众所周知,被贬低的是胜者
明日奈端上来的料理...嗯,怎么说呢,很普通。
不是那种其他含义的,而是那种...嗯,很正常的那种普通。
就是和寻常料理没有丝毫区别,普普通通的寿司料理。
绍安看着放在餐盘上的那普通料理,都忍不住噗嗤的一声笑了出来。
别误会,他并没有嘲笑的意思,因为他光明正大的嘲笑了出来。
不过白幕倒是没有在意太多,他眨了眨眼,随后将一块寿司拿了起来,就和绍安一样,明日奈没有选择调味料...毕竟明日奈自己也不懂什么调味料,用的都是市场上的调味料,这些东西用得好的很有用,用得不好的......
明日奈确认自己是用的不好的那个,所以她也不强求些什么了,直接的就将自己的一切赌在了寿司本身上。
所以就是这样的一种情况。
明日奈和绍安都选择了食材本身,只不过绍安选择了主食糯米,而明日奈会选择......
带着些许的期待,白幕将寿司给放入了口中,然后一咬牙......
“————!!???”
这、这是...爆炸!!!!
白幕在咬下去的那一刻,他清楚的感觉到了,深深的味道...这是...大海的味道!!!!
和绍安的料理一样,都是大海的味道,但是...不一样,绍安选择的是海鲜做成的高汤,用糯米一较高下,而明日奈选择的是...食材!!!!
是糯米之外的食材!
而她选择的食材就是...蟹黄!
没错,蟹黄......
寿司作为海鲜的万能搭配,不仅仅是配那些蔬菜肉松,还可以搭配其他各种的海鲜...鱼、贝、扇...总之一切都可以搭配。
虽然说其中最为出名的就是所谓的三文鱼,可实际上,蟹黄搭配寿司也是其中的一绝,至少所谓的蟹黄寿司也是十分出名的。
原来如此,之所以没有选择三文鱼的理由是选择了蟹黄啊。
说起来也确实是,三文鱼虽然是没有规定什么时候吃的,但蟹黄却是在这个时候极其的美味...因为这个时候,正好是吃螃蟹的时候啊!
每年的九月到十月,就是螃蟹最为鲜美的时候。
而且这还不是一般的螃蟹,这恐怕是帝王蟹吧......
帝王蟹,又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,嘛,虽然是有着螃蟹的身体和螃蟹的模样,但却并不是真正意义上的螃蟹,这点可不要误会了哦。
使用最鲜美的帝王蟹的蟹黄作为料理食材,然后再搭配上其他的食材,以高级食材作为手段。
嗯,这确实是很完美的想法。
实际上这也是明日奈唯一可以做到的了。