那个时候，杨厂长还在厂里扫地呢，每年春节都送压岁钱给小林炎。

现在，林炎又拜了一位国画大师为师，学习画画。

又有杨厂长这个干爷爷罩着，将来前途不可限量。

傻柱连教授林炎学厨艺的念头都不敢有。

大家坐在屋里，喝着茶，谈笑风生。

主角自然是林风。

易大爷问询了林风路上是否顺利？工作任务完成的怎么样？

林风喝着茶水，给大家娓娓道来。

说到港岛的繁荣昌盛，人人为之向往。

说到南方沿海的各种美食，更是引得大家无限遐想。

林风和易大爷傻柱他们谈天说地。

海棠和老太太，还有雨水，秦淮茹，都去和面做炸酱面。

北方讲究出门饺子回家面。

林风不远万里归来，回到京城，自然要好好为林风接风了。

自然要吃上一顿，老京都炸酱面！！

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第一更！！.

738、去包厨

在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。

可是京城人一提到“面”，就不是这些了，而是面条。

即“面”就是面条的专有名词。

面条有“长寿”的意思，所以京城人的面里边有长寿面。

其实在京城，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。

所谓洗三面，就是小孩子刚出生第三天，举办个“洗三”仪式。

亲戚朋友来吃孩子的面条，祝福他“长命百岁”。

以后每年过生日，都得吃“长寿面”“挑寿”，意思是祝福他“福寿绵长”。

人死之后的第三天，亲戚朋友要吃“接三面”，意思是表示对死者的感情连绵不断。

其实不仅仅是这些，日常生活中，京城人也非常喜欢吃面，炸酱面、打卤面，好几种吃法。

而最有名气，最受京城人欢迎的，当属老京城炸酱面。

京城人一般只吃抻面和切面。

抻面就是把和好的面团，放在案板上，用大擀面杖擀成大片。

然后人们右手用刀切条，左手推，让切好的面条粘上点干面，这样就不会粘在一起了。

最后攒成一把，用双手拎起来抻，截去两头连接的地方后，就立刻放入早已沸腾的锅里。

切面呢，就是先把面团擀成薄片。

然后，洒上干面，一层一层地叠起来，切成丝。

面条煮好后，就放“浇头儿”搅拌，之后即可食用。

吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。

吃的时候，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面。

并且根据季节，再佐以时令小菜，做“面码儿”。

“面码儿”分时令不同，各有讲究。

初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨。

春末，是青蒜、香椿芽、青豆嘴等。

初夏，则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。

炸酱面是京城的一大特色，可想而知它的流行程度。

有关炸酱面和面码，还有这么几句顺口溜：

“青豆嘴、香椿芽；

焯韭菜，切成段；

芹菜末、莴笋片；

狗牙蒜，掰两瓣；

豆芽菜，去了根；

顶花带刺的黄瓜切细丝；