趁着王贵去找工匠的功夫，扶苏带着小莲小桃两个婢女来到了厨房，负责饮食的六个宦官见到扶苏放下手里的活计赶忙行礼。

宦官不同于太监，宦官不用净身，历史上的赵高就是宦官，还有女儿女婿，不过有寺人，寺人是需要净身。

不过扶苏不喜寺人，脸上涂的粉惨白，身上还有一股骚味，所以自己的宫殿里没有寺人。

“你把这些小麦给我磨碎，每磨一次过筛一遍，差不多磨个三四遍就好了。”扶苏摆摆手，从小桃手里接过一个筛子递给了一个庖厨，这是扶苏专门用竹子编制的。

扶苏前世出自大别山里，到处都是竹子，篾匠手艺信手拈来。

而这个石磨，也是扶苏专门让石匠雕琢的。

一张木架上，架着上下两块圆形磨盘，最上面的磨盘四周凿了十几个孔洞，但只有一个洞插了木条用于推磨。

最底下的磨盘底座，四周凿了凹槽流道和流嘴，以方便磨好的粉容易收集。

这个时候也是有石磨的，不过是上下磨盘都是一样大小，而这个底座比上磨大一圈。

一个年轻宦官接过竹筛，心中好奇也不敢问，找出麦子开始磨，按照扶苏要求，磨一遍过筛，然后筛上面的继续磨，就这样磨了三四遍。

旁边大肚子宦官用他那肥胖的手，捏了一点面粉在手里，还不时两指揉搓。

这个宦官是扶苏府里的主厨，名叫张秀，每次做好的饭食都要尝一遍，日久来就胖了很多。

“公子，这麦子磨出来的粉竟然如此细腻，比的上粟米那些细食了。”张秀仔细端详着面粉，忍不住惊奇道。

秦朝这时候也会磨粉，黔首百姓通常会磨一些大豆，小米等一些五谷熬糊糊吃，像麦子这种都是蒸着吃，还不会磨成粉做面条做包子，更何况还不会去麦麸，吃下去都有点卡嗓子，所以王公贵族更喜欢吃小米大豆这些细粮。

至于王宫和贵族，会磨一些小米大豆做一些简单糕点，也就仅于此，并没有后世那些美食。

“那是当然，这麦子可是好东西，你们竟然不爱吃。”扶苏也捏了一点在手里揉捏一番，满意的点了点头后拍了拍手。

面粉并不是后世一些科技的雪白面粉，有些偏黄，其实这才是面粉正常颜色。

“这麦粉确实比我等之前磨的更加细腻和白润，不知公子是要做锅盔还是？”张秀疑惑道。

秦朝的锅盔也不是后世酥香咸香的那种锅盔，一个锅盔四五斤重，锅盖大小，不仅没有去麦麸，又没有发面技术，更没有芝麻，吃起来邦邦硬还卡嗓子，挂脖子上站的远还能当防弹衣。

“锅盔？不做锅盔，夕食咱们吃饺子。”扶苏笑了笑，吃啥锅盔，狗都嫌费牙。

正好有羊肉，葱，韭菜这些，包点羊肉大葱和韭菜鸡蛋馅的饺子，扶苏也不是没想过用猪肉，但一想到猪吃人拉的米田共，还是算了，哪天给猪的养殖改改革，再吃猪肉吧，不然心里多少有些膈应。

现有的材料也就做饺子方便，不用发面，比较快，发面没有酵母粉，用老面可以发，但是所用的容器要消毒，而且还费时间。

“饺子？那是何物，我等闻所未闻。”张秀挠了挠头，一脸不解，这都没听过咋做啊。

“没事，我会做，你们准备一斗羊肉，不，两斗吧，这么多人，多准备点。然后葱，韭，鸡子。”扶苏想了想，也是时候让这些古人前辈见识见识后世的美味了，让他们知道自己吃的都是些啥玩意。

一斗为12斤左右，整个宜春宫有二十多人，除去扶苏和夫人王氏，还有宦官，婢女，守卫等，二十多斤的羊肉馅儿包好估计都有三四十斤了，再加上韭菜鸡蛋的应该够了。

扶苏吩咐下去，众人都开始忙活起来，择菜的择菜，剁肉的剁肉，扶苏教张虎和面粉，教会了以后就不用自己做了。

张秀不愧是主厨，理解能力很快，记得前世，有的人面稀了加粉，硬了加水，最后越来越多。

扶苏趁着张秀和面，到外面砍了一根一手可握的竹子，留了几长节做擀面杖。

几个宦官做了这么多年的厨子，从没做过这种食物，都有点想知道做好后味道究竟如何。

将几根竹子清洗干净，扶苏便教张虎如擀面皮，张虎和面一学就会，就是擀面皮有点手脑不协调。

“哎哟我去！”擀了几张面皮看了一眼已经切好的韭菜，一拍脑门。

“嗯？公子去哪里？”

“不是，我是说，我忘了没有食用油！”扶苏想起来，包韭菜鸡蛋馅的饺子没有油炒鸡蛋啊。

“油？油是有的”张秀一听原来是油，黔首百姓家没有，咱王宫能没这个吗？

张秀从一橱柜里拿出一个金色的鍪，里面装着已经凝固的白色油膏，不过被挖的不平整，一看就是有用过。

鍪是炊具，也是用来做饭的锅，后世出土的是青色，其实青铜器原本的颜色是金色，只不过时间长了会有绿色的保护色而已。

“这是什么油？”扶苏问道。

“禀公子，这是羊油！”

“哦，羊油，那也可以，你让人打一些鸡子，放在碗中打散，然后用油煎熟后倒韭菜里拌匀。”

随后张秀命一人煎蛋拌韭菜，看到鸡蛋用油煎至膨胀，金黄色发出诱人的香味，几个宦官和婢女也不由的咽了咽口水，平时有机会能吃上鸡子的，不过这时候烹饪方式是水煮鸡子，不过也是难得的美味，没想到用油煎的鸡蛋竟然这么香。

等鸡蛋煎好，放入韭菜一块搅拌，那名宦官拿出盐准备放的时候，扶苏连忙喊住。

“公。。公子？”那名宦官有些不解。

“这盐也太粗了吧？”扶苏捏了盐在指尖揉捏了下，这盐偏黄，比后世粗盐还要粗一点，幸好看到了，不然放下去，吃嘴里都有盐粒，煮饺子不容易化开。

而且还会有的淡有的咸。

扶苏把盐倒入布袋里，用擀面杖一顿敲打，打开一看，盐粒成粉末状，然后倒回盐罐里。

“行了，你现在用这个吧！”

“唯！”宦官接过盐罐，开始调韭菜馅。

另一边，几名宦官将羊肉剁好了，奴婢也帮忙将葱姜花椒水泡好，让其倒入肉馅中，加盐搅拌调味，最后放了几斤葱末，一边搅拌，香味也瞬间散发出来。

“哇，公子，这也太香了吧！”小莲和小桃两人忍不住发出惊叹。

张秀也不时用鼻子嗅了嗅。

别的不说，这个时候虽然蔬菜水果五谷不咋样，羊肉是真不错，加上葱姜花椒水去除膻味，葱末提香，那味道挠一下就上来了，可惜没有耗油味精。

“等饺子做好，味道更香，哈哈！”扶苏笑道。

饺子馅都调好了，扶苏开始教众人包饺子，几个宦官和婢女都尝试了几个，不是露馅了就是太丑，还是小桃和小莲包的稍微好一点。

实在没办法，只能让他们两手一捏的这么包了。

“公子，还是这个方法简单啊！”张秀笑呵呵的说道，其他几个宦官纷纷附和。

“你好歹也是主厨，你要多学着点，包的太丑回头丢我的人！”扶苏对张秀几人有些无语，这饺子就靠你们几人发扬出去啊，还想着包简单的，后世包个饺子都包出花来了。

几人尴尬的笑着点点头。

有俩宦官包了几个还是包的露馅，张秀则一旁斥骂无用。

“秀儿你真是好大官微啊，不就是包个饺子嘛，至于那人家，有的人刚开始确实不会包，以后多多练习就好了！”扶苏用擀面杖敲了敲张秀的头。

那两个宦官见扶苏替自己说话，心里对扶苏一阵感激。

“唯！”张秀委屈的应了一声，其实他们以前做的食物都是烤，要么煮或者蒸，手工技术含量不太高，稍微学学就会，第一次包饺子，不管是和面还是包，都是个技术活。

就这样扶苏和几个宦官和两个婢女一起包着饺子，还好人多，不然这么多馅和皮得包到什么时候。