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“等十分钟后,我们把虾头捞出来,大米放进去,切点姜丝,小火大概煮四十分钟。”
应晚镜拿起另一把锅,“两道菜都还在锅里,我们把这个瑶柱炒虾仁和香辣咸鱼干做出来。”
“油热之后放点豆瓣酱,麻油,掰进去一块火锅底料,炒香后再放入瑶柱,给它翻炒炒均匀成型后再下虾肉。”
瑶柱丁和虾肉在油温和调料下变成辣红色,又香又辣的气息扑面而来。
“加点生抽,耗油,再翻一遍,小火收汁。”
“粉丝蒸瑶柱,酱爆瑶柱,和您的香辣咸鱼干。”
应晚镜先上完这几道菜,接着掀开锅盖,翻搅了一遍已经被煮得浓稠的粥。
应晚镜将这几盘菜端上桌,精致的菜肴让马商通瞪大眼睛,难得看见这南蛮之地看到这些美味的饭菜,本地的菜虽然用料足,也够新鲜,可是做法太过粗糙,味道单一,再好的食材也会难吃到难以下咽,若不是他有个好胃口,怕是也要瘦上一圈。
“我们往粥里放这个虾仁和瑶柱,撒点白胡椒粉,盐,糖,接着盖上再煮十分钟,等下加点青菜,搅拌均匀,可以倒点香油。”
两顿饭,马商通吃得很是满意,给了许多赏钱,临走时还不忘絮叨,“往年我来这里收货,恨不得要带个厨子跟着我,这里的饭菜实在不合我的胃口,吃了常常要拉肚子。”
应晚镜摸着沉甸甸的碎银子,满脸笑意地看着马商通:“我这小摊您尽管放心,不光合您胃口,这食材处理得也干净。”
“那倒是,我看你忙来忙去,把每一样都收拾得有条理,还有你这些罐子,我看得都要眼花了。”
马商通凑近看这些料罐,每一个罐口都散发着不一样的香气,就是放了这些东西,这饭菜才能如此奇香。
应晚镜略显紧张地看着马商通,心里暗道怪不得都是商人奸滑,吃一顿饭恨不得要把人家的生意经给取走。
“咳咳,这位客官,您吃饱了吗。”
马商通扭头看了眼江白屿,迟疑几秒后大声道:“是屿哥啊,您也来光顾这家摊子。”
“看来我们还真是有缘分啊,前几日我还想去您家拜访,结果连吃闭门羹,令堂真是,我都是老熟人了,还这么见外,死活就是不让我进去。”
江白屿不想跟他在这里浪费时间,只好敷衍回道:“你的事改日我们再商讨,您既是吃饱饭,就到别处看看,围在人家摊子前伸着脑袋,耽误人家生意。”
“行,我们
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