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的，一种酸菜猪油渣，一种荠菜瘦肉的，咋样？”
“饺饵还能做这么多种花样？”吴平仓觉得新奇，“秋儿，你手艺好，又是在自己家里，你想怎么弄来吃就怎么弄。”
“欸。”吴静秋莞尔一笑，眉眼弯弯，温婉如玉。
做好熏制的，吴平仓急急忙忙走了，今儿下着下雨，牛车照样不发车，他们要步行去镇子上。
留在家里的吴静秋把锅洗净，猪油板切好，灶里添上大柴，火烧得不大不小。
炼猪油是一件考验耐心的事情，不能操之过急，不然容易做糊锅，吴静秋一边留意着火，一边留意着锅里。
随着温度的上升，猪板油的水汽被蒸发掉，个头慢慢萎缩，出油，直至变成金黄色，用锅铲一铲，脆响响的。
炼好的油装在几个罐子里，放到阴凉处，锅底还有一些底油，吴静秋想了想，拿干净筷子把酸菜捞出来，准备把它切成碎末放到锅里炒一炒，去除水分。
酸菜是前段时间泡的，有嫩竹笋，还有一种野菜。
那种野菜具有一种特殊的芳香，乍一闻，气味熏鼻，它有根茎有叶子，翠绿绿的。
上次吴静秋听自家爹说这野菜是卖菜老板送的，还卖不出去，她猜想可能是因为菜有一股味道的缘故，正好要泡泡菜，便想着泡一泡，或许气味就没那么大了。
这么想着，吴静秋把洗好的嫩竹笋和野菜洗净晒去表面的水，放到坛子里，搁了些盐进去，然后就没管了。
几天过去了，吴静秋打开泡菜坛盖，酸味来洗，泡在最上面的就是野菜，已经变成黄色的了。
她夹了一些上来，细细地闻，味道果真没那么大了，但是保留了少部分独属于它的芳香，其中夹杂着一些酸味。
闻着闻着，把吴静秋的馋虫勾起来了，她拿了一根泡野菜吃，味道咸酸，口感脆生。
味道出奇的好！
吴静秋多夹了一些出来，她有预感，今天中午的泡菜猪油渣饺饵会大受家人的喜爱。
案板上码好泡野菜，切成均匀的末，不大不小，切好了再丢到有底油的锅里，翻炒了一会儿，吴静秋尝了一点儿，更脆更香了。
猪油渣跟瘦肉也剁成碎末，放在一旁备用。
荠菜水煮后用凉水投几遍，攥干水分，切成小小的碎颗颗。
下一步是是拌馅儿，酸菜猪油渣本身有点味道，吴静秋加了些酱油和少许白糖调味，瘦肉荠菜则是加了盐和酱油。
馅料
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