事实证明,怕什么来什么。
周七千叮咛万嘱咐,把要点全部都说了一遍。
王思思信誓旦旦的保证没有问题。
结果,周七看着火势正旺,就去了一趟洗手间。
回来之后。
王思思:嘿嘿。
火灭了。
周七都被气笑了,他只能笑一笑蒜了。
“我错了,我从一开始就不应该走开,但是,但是,但是……刚才烧的不是好好的吗?为什么突然又灭了?”
王思思指了指灶台。
周七伸头一看。
“我不是告诉你不要加这么多木头吗?要看准了再加。”
在周七手把手的指导之下,这火又重新生了起来。
王思思被罚坐在火口前,手摇风鼓。
夏天本来就热,这会儿坐在火堆前面热上加热。
还好有个贴心人,林如梦时不时给他传送一点生命的源泉,这才让他不至于脱水。
周七在厨房里也不算好瘦,但是肯定比他好。
这会儿天热,面很快就开了。
三女坐在院子里把十几斤的马齿苋处理好,又洗干净送了进来。
马齿苋可以焯水,也可以不焯水。
焯水过后的马齿苋,吃起来有点滑溜溜的口感。
周七不太喜欢,所以没有焯水,只是切碎以后,加上一点盐,稍微杀一杀水分,这样比较好包。
马齿苋加上三肥七瘦的肉馅。
如果肉馅比较瘦,可以酌情多添加一些食用油。
因为野菜馅儿毕竟比较素,如果太干了,吃起来口感和味道会稍微差一点。
但是如果很喜欢野菜那股特殊的野菜味儿的话,可以少加油,吃起来比较干,但是味道也很不错。
调料就放葱姜花椒泡的水,再加上酱油,盐,蚝油,这些家庭基础的调味料就可以。
周七不喜欢在野菜馅儿的包子里加太多调味料,因为这样的话,很容易把野菜的那股清香味儿给盖住。
当然了,这个东西也是见仁见智,喜欢怎么弄就怎么弄。
因为贴饼子可以做的比较薄,能够挂在壁上,但是包子本身的重量比较大,很容易会掉下来。
所以周期把圆包子改为长条形的包子,而且做的比较小比较薄,这样的话,应该能够贴的住。
一圈儿小包子显然不够,这群饿死鬼吃的。
周七又在铁锅上放了一层蒸笼架,把剩下的包子放上去,这样下层炖鸡,上层蒸包子,正好一锅出。
完美!
凉拌马齿苋需要焯一下水。
水烧开之后加一点油和一点盐,这样会让蔬菜保持原来的颜色,其余的绿叶菜焯水,也都要这样处理。
焯水捞出过凉水,然后挤干水分。
凉拌的料汁就要看个人喜好周期,切了蒜末又加了一点辣椒,再加入生抽,白糖,醋和香油。
凉拌马齿苋就做好了。
至于干煸豆角和豆角,土豆炖五花肉,那更是经常做的菜。
没忙活多久,菜就都做好了。
周七一打开铁锅的盖子,一股白茫茫的雾气就疯狂的弥散开,充满了厨房的各个角落。