只见罗真选取了中筋面粉，称重后倒入盆里，然后加入椒盐粉和白胡椒粉，再加入适量清水后，搅拌成流动的面糊。

由于是中筋面粉，所有人都有点儿懵。

高筋粉手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心；

中筋粉体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等；

低筋粉蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

所以是传说中的包子吗？

连内陷都被封死在了面皮内部，那玩意儿再怎么看也不算汉堡。

再说了，罗真调得面糊很稀，怎么看都不像是要用来做包子。

乾日向子低声说道：“我听说过，华夏有一种名叫‘煎饼果子’的料理，在京津地区非常出名，用的就是这种面糊。”

四宫小次郎问道：“煎饼果子是圆的吗？”

“这个……”

“你只听过，没见过？”

“嗯。”

随着两人的思维逐渐迪化，罗真的行动在他们眼里逐渐变得高深莫测起来。

作者留言：

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PS1：

欧美人也有一个类似“咸豆腐脑好吃，还是甜豆腐脑好吃”的争论，甚至更无厘头——

芝士汉堡里的芝士，到底应该夹在哪一层？

各个国家都有闲得蛋疼的人。

所以，咸豆腐脑才是正义，异端都等着接受咸豆腐脑的制裁吧！

PS2：

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第14章 西化和鸡蛋汉堡（完）

罗真要做的料理其实是街边小吃——鸡蛋汉堡。

这是一种是用鸡蛋、面粉制作的料理，味道别具一格，最重要的是物美价廉，从外形看像汉堡，但其实是地道的中式面饼做法。

作为早餐，它营养均衡，有面粉、鸡蛋、肉末，还可以加点儿平时不爱吃的蔬菜颗粒进去蒙混过关，就比如霓虹人最讨厌的胡萝卜、青椒。

当然，那一帮大厨是没见过如此新奇的料理的。

罗真在猪肉泥中加白胡椒粉、葱花、味淋、盐，搅拌拌匀，面糊和馅料就准备好了，然后将铸铁烤盘放到灶台上。

接下来，就该制作牛肉塔塔的模具上场了。

只见他在模具细细的底边上刷一缕油，紧贴在烤盘上，然后往内部加入少许橄榄油加热，并打入一个鸡蛋，压散蛋黄，加入肉馅。

然后，加入芝士片，转小火慢慢加热直到融化。

看到现在，其他人也算明白过来了，这是在做汉堡的“面包胚”呢。

“这是什么料理？”角崎泷问道。

“不清楚。”其他人全都动作一致地摇头。

“不愧是罗主厨，一出手就是创新料理。”辻芳信现在可是正儿八经的罗吹，“我现在已经忍不住想要尝一尝了。”

“……”

“……”

众人一脸郁闷地看着他。

罗真当然不会受影响，确定鸡蛋基本定型，便将模具以垂直方向从上方抬起，在模具底边再刷一缕油。