“能在不失误的情况下，六十秒内解刨成功，海选赛就算通过，接下来还有预选赛、淘汰赛、总决赛。”

“到预选赛的时候，会只剩下六十四位料理人，每个人都要做出自己最擅长的料理，三位评审，每个人的身上只有四张通往淘汰赛的门票。”

苏泽逐字逐句地看了下去，薙切绘里奈也在旁边看着。

“也就是说，在预选赛的时候，六十四个人，只有十二个人有机会进入下一轮，而且还得看评审的脸色，评审愿意放谁过，谁才有机会过吗？”

薙切绘里奈说道。

这个赛制无疑是残酷的。

海选赛，算是入门级的筛选，从刀功开始筛选基本功差的人，基本功不行的先走，第二轮做自己最擅长的料理，一方面是给你展现自我的机会，另外一方面也是优胜劣汰，评委选择最能吸引人的料理打下一轮的淘汰赛。

换而言之，评审有一票否决权。

在尝过料理，觉得不行后，可以判决死刑。

淘汰赛的阶段，就属于正赛了。

每个评审的手下各有四个成员，这四个成员将和其他组的料理人进行Battle，一个一个打，输了直接淘汰，赢的人再晋级下一轮，一直对阵到总决赛。

而预选赛是选手们自己选择自己的料理题材。

到了淘汰赛、总决赛环境，料理题材由评审们抽签决定。

第一轮筛选基本功，第二轮筛选最强料理下的平均实力，第三轮筛选综合能力，打到后面的人，都是保底精通多种料理题材的全能料理人了。

“阿泽，你的刀功怎么样了？”薙切绘里奈最怕的事情发生了，苏泽在处理料理的手法上，还没有恢复到最佳的状态。

而豪猪鱼，是河豚的一种类型，身子笔直，刺平展在身侧。

在很短的时间内，它可以使身体扩大两倍，因为它的体内有一个可伸缩的囊。

这是一种剧毒的海洋鱼类，它全身长满了毒刺，毒刺里的毒素毒性较强，它的感觉灵敏，当收到刺激时，毒刺就是用来威慑敌人的武器。

从毒性来论，这玩意是河豚中比较刚烈的一种。

带毒的东西，处理起来总归是比较费心费力的，比较要注意安全。

日本人做节目，可真狠啊，第一轮直接就告诉你了，要处理，解刨豪猪鱼，这不告诉你，一般人还真很难做这个准备。

处理这玩意，是很吃刀功的。

因为豪猪鱼的鱼胆也是有毒的，只要刀刺到了体内的鱼胆，就不能食用鱼肉了，要处理干净这条鱼就非常考验师傅的刀工和耐心了，即便是从事刺身多年的老师傅，面对这样的鱼都难以下手，甚至有的还不愿意做。

如果手上有开放式的伤口，碰到豪猪鱼的刺，就可能会有生命危险。

“手法慢点，没问题的。”苏泽也是处理过豪猪鱼的，不是说没有这方面经验的纯萌新。

只是，他现在的刀功，刚恢复到可以灵活地操作面类的料理，这会儿直接给他奔到‘处理豪猪鱼’这种难度级别上。

有一说一，挺有挑战性的。

但是。

没得选啊。

这比赛，他一定要参加的。

就是硬着头皮，也得上。

而且，刀功虽没有原本的锋锐，可处理的手法记忆还在，慢慢切割还是有机会的。

第122章 实力那么悬殊的吗？

次日上午。

深夜料理人海选赛比赛现场。

临时的现场已经被布置好了，分别划分出了好几个场地，每个场地都有一个厨桌，在上面摆着一份完好无损的豪猪鱼。

三位评审，坐在了早早就部署好的评审宝座上，节目组还是很用心的，三位评审，苏泽的岳母薙切真凪坐在了最中间的主座。

论近代料理界的影响力、论评审界的风评、再论背景和举办的比赛以及美食协会，薙切真凪都是无与伦比的。

没有人能替代她的地位。

她坐在最中央的主座上无可挑剔。

而另外两边人，也都是日本料理界泰斗级的人物。

其实，地位比之薙切真凪还是有一定差距的，但是要请来地位没有差距的人，就可能有点语言不通的问题。

不管是请中国的还是请欧美的，在日本的节目上，还是有差异感的。

坐在薙切真凪左边的人是小野祯，小野家的当代家主，同时继承了上代家主寿司之神的称呼，以57岁的高龄，受邀参加这档节目。

另外一人是金本鹄，百年老店野田岩的第七代继承人，主打鳗鱼类型的料理，在日本还是很有料理地位的。

这两个评审，都是专精于一个料理的。

毕竟，很少有像薙切家，什么料理都会去研究一下，而在日本能拿得出手，叫的出名字，还能让观众们有印象的，只剩下这几家老字号。

三人在料理场上环视着四周，气场还是极强的。

海选赛的气氛，随着人员逐一到场，气氛慢慢变得紧张起来，豪猪鱼的处理，可谓是新人杀手。

一般的厨师，都不接触。