“干活的时间到了。”叶山亮起身，他已经穿上了洁白的厨师服，干劲满满。

后厨中。

基本上的分工已经敲定，新户绯沙子负责将后厨内的食物摆上桌，而薙切爱丽丝负责后期摆盘的事情。

也不是说新户绯沙子和薙切爱丽丝在料理上的功力尚浅，她们在同龄人之中还是很有能力的料理人，只是在苏泽和绘里奈的面前就有些不够看了。

她们俩的料理做出来，和苏泽和绘里奈的料理混杂在一起，摆在展厅的桌上，很容易被后者的口感碾压，间接影响到顾客的体验。

加上她们俩会的料理，都不是主流料理，能不能Hold住这些来度假的游客，会成一个不好解决的问题。

而解决这个不好解决的问题，最简单的办法就是不让她们俩不参与这个做料理的过程，以辅助的形式帮助整个团队。

可能说起来很残酷，但事实就是如此。

即便是叶山亮，他在后厨内负责的烹饪任务也不多，最大的作用就是帮苏泽和绘里奈分担香料上的压力。

还能拿出自己不错的刀功为一些不好做的料理提速。

后厨内，砧板上响起清脆的声音。

薙切绘里奈和苏泽两个人正式进入了自己的烹饪节奏。

一个小时后，就是从远月度假村其它地方赶过来的度假游客，他们玩累了，到了用餐时间就会来到美食街。

提前时间，做一些即食的料理摆上，是很正确的做法，而且有些料理做起来的时间本身就很长，有充裕的时间不用实在是可惜。

“绘里奈，你这刀还没有我的快。”苏泽扫了一眼隔壁桌绘里奈的动作，在旁‘干扰’道。

一个人做料理是很无聊的事情，两个人做料理那就不无聊了，这就像是开黑一样，一个打游戏最没意思。

文斗环节，不可避免。

苏泽这边找到机会，就和绘里奈互动了起来。

其实，只有中餐和日料会讲究刀功，中日两个国家的料理师们，多数的刀功都行云流水，看着令人赏心悦目，因为在中日两个国家的料理中，有些料理没有出色的刀功是做不出来那种极致的效果。

至于...西餐的刀功？

从薙切爱丽丝的身上，大概就知道西餐的趋势了，西餐厨师那是有各种辅助厨具的，原本就没有学徒十年如一日磨炼刀功的机会，练习机会没有太多。

而萝卜丝也可以拿削片机来切得非常细又均匀，门槛很低，这就使得西餐在处理上，并不是很吃刀功。

绘里奈即便是有一身出色的功夫，在西餐上也很难体现出自己卓越的刀功。

总的来说，苏泽这话就是硬开绘里奈的团。

薙切绘里奈翻了翻白眼说道：“好了好了，我知道了，你最棒了。”

一点都不想理苏泽。

她这边的注意力还是放在了桌上的料理。

先是拿着厨刀切了一些需要提前置办的素材，之后就敲了两个鸡蛋，用蛋黄加细砂糖搅匀。

不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌。

堂内即食的，做点甜品再好不过，薙切绘里奈第一个要做的就是法式烤布蕾。

认真脸的薙切绘里奈做料理的时候全神贯注着，她发现有几个料理，自己的熟练度出奇的高。

而这一点。

苏泽也发现了。

不管是西式料理还是东方料理，苏泽和绘里奈熟练度高的，都是那种自家常吃的料理。

“你要做的是烤布蕾？”苏泽看了一眼动作就清楚绘里奈要做的料理是什么了，这不是老幺最喜欢吃的甜品吗。

“如果是堂食即用的料理，烤布蕾的效果确实很好。”叶山亮在旁评价道：“我曾经有幸吃到过一次大厨的烤布蕾，口感就像是果冻般的柔软，那种清泉般的甘甜在口中令人欲罢不能。”

法式烤布蕾是有些类似于蛋挞，但又不完全是。

硬是要说的话，法式烤布蕾有些像是液化的蛋挞，没有旁边的脆皮，只有中间的甜心。

值得一提的是，蛋挞之间也有很多不同的地方，比如说葡式蛋挞和港式蛋挞。

葡式蛋挞，挞皮是西式点心酥皮的做法，像千层酥似的层次分明。蛋挞水是用鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因为加入焦糖所以烤出来会有斑驳的深色表面。

如果表层出现点点的黑色轮圈，那就是葡式蛋挞了。

而港式蛋挞，挞皮是中式油酥点心的做法。用牛油，外表较为光滑和完整，做法也更简单。蛋挞水用的是鸡蛋、水和糖，吃起来内馅很像广式甜品里的炖蛋。

后者是为了迎合国人的口味而做出来的改良，而且港式蛋挞里省去的某些用料也让成本相对低一些，更利于商业。

苏泽和绘里奈其实都不喜欢吃蛋挞。

因为绘里奈可以做出比蛋挞更好吃的甜品料理，法式烤布蕾便是其中之一。

而绘里奈用的是即食的法式甜品作为开场。

苏泽这边拿出来的就是凉菜料理——凉拌水晶酸甜金针菇。

在中华料理界内，凉菜俗称冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时几乎都是凉的，故此称之为凉菜。

在中华，一场宴席的开场，最先登场的往往是两盘凉菜，因为凉菜的即食性强，可以不怕烫嘴，上来就进行食用，起到点饥和开胃的作用。