“好清的汤底。”薙切仙左卫门先是观察了一番外形，没有急着‘豪饮’，在打量这份‘开水白菜’的形色。

一份开水白菜的好坏。

要看汤底的颜色，越娴熟的老手，他烹饪出来的开水白菜，就字如其名。

清汤如开水般清澈见底。

做不好的人，这清汤就会呈现浑浊的黄汤色。

但是，也不是说清澈见底就是好的了，有些人做法有问题，就是故意冲着形色‘迷惑’食客而去的，清澈见底是做到了，但是味不足。

这种是知道自己功力不够，做不出那种味道，就尝试在形色上做好，反正大多数的食客又没吃过真正的‘开水白菜’，外形‘骗’过去，也有人会买单。

薙切仙左卫门吃过不下百种不同的‘开水白菜’，不同的人，做出来的味道也不同。

有些人的‘开水白菜’那就是糊弄人的。

而薙切仙左卫门摇晃了杯中之物。

白菜的色泽嫩绿中带着淡淡的微黄色，形态艳丽，清鲜明快，低头清嗅，雅香扑鼻，一股醇厚香浓的鸡汤味灌入鼻中，浮入心底。

形色已足，香气扑鼻。

最基本的几样，苏泽不仅过关，还超出了薙切仙左卫门的预期。

拿出调羹，轻勺一口清汤。

晃了晃，吹了一口冷风，将其慢慢放入口中，而这调羹一入口，就根本取不出来了。

薙切仙左卫门有些呆呆的。

口鼻中，全是清爽冲天的鲜美之味，连年忙碌疲惫感仿佛在这一口清汤之下，一扫而空。

内心深处一道涓涓细流静静流淌着，薙切仙左卫门头脑一空，心如明镜，不染丝毫尘埃，有种能令人‘镇静’下来沉浸式品味的魔力。

这是从没有品尝过的‘开水白菜’。

‘开水白菜’这份【汤品料理】，一百种人做出来的一百份‘开水白菜’，其味各不相同。

薙切仙左卫门也曾品尝过中华名家料理人的‘开水白菜’，但那份‘开水白菜’，其劲道全部都在于怎么让人清爽可口到‘颅内高潮’。

但苏泽的这份‘开水白菜’，虽然也有这一层功底，可他却具备着那位名家料理人做不出来的‘魔力’。

一种能让人沉下心来，陶醉进去的‘魔力’。

喉咙，荡漾起暖意。

心间，同样荡漾起暖意。

流入胃袋，有种‘暖洋洋’般的温润感。

一时之间，薙切仙左卫门居然脑海中升起一种‘要是能天天喝到这种汤品就好了’的奇异想法。

他甚至都想让这份汤取代自己泡出来的‘清茶’了。

“好独树一帜的风格。”堂岛银也不禁赞叹道，他完全是情不自禁下脱口而出。

哪怕一直都是面瘫脸的才波朝阳也有了一丝动容。

“这汤，我都不知道怎么拿出来来招待客人。”才波朝阳陷入了沉思之中，他问道：“这份‘开水白菜’足以压制住任何的主菜，我想不到有什么其他料理能震住这份汤品。”

【汤品料理】说白了，还是一个衬托的作用，这是不能拿来当主食用的。

【汤品料理】做得太好了，下场就是没有任何一份‘主菜’能与之平起平坐，如此一来，就喧宾夺主了。

苏泽怔了一下。

他的‘开水白菜’......

好像就没想过和什么主食料理搭配过？

因为，这玩意就是拿来煲汤给薙切绘里奈养身子用的啊。

枸杞配鸡汤。

又不是拿来给客人吃的。

做得好，有什么问题吗？

“咳咳，才波先生，我其实很少做‘开水白菜’来给客人吃的。”苏泽打断了才波朝阳飘向远处的思路。

苏泽这句话一出。

才波朝阳的心里面就打起了一个问号。

很少做‘开水白菜’给客人吃，能做出来这种水平的功底？

你怕不是在唬人？

“而且吧，我自认为我有能压制住这道‘开水白菜’的主菜，但是...”

“这‘开水白菜’更多的作用，是让我平常给绘里奈煲汤用。”

“我要是做一席的料理，肯定不用‘开水白菜’这料理。”苏泽继续说道：“这料理，既费时又费力。”

“一般的话，我会配那种能引发鲜美口感的，能刺激的开胃汤。”

“像这种特别需要时间去熬制的鸡汤啊...能补血益气的，我都不拿出来做整套料理的。”