平心妍没有见过小龙虾，但这并不妨碍她品尝。

谷对于眼前这显得有些狰狞的小家伙，菜单介绍上有详细的吃法介绍。

她先是捏着虾钳用力一转直接掰下来放在一旁，随后看向龙虾的身体。

小心地掀开头胸部的甲壳之后，其中的虾黄和虾肉就暴露在了平心妍的前面。

一手捏住龙虾的步足，另一只手捏住龙虾的腹部，两者微微转动分离之后，位于虾腮中间的虾黄和虾肉就很容易地被剔了出来。

看着那上面略带黄色、下面显得有些白嫩，连接着虾腹部暴露在视野之中的诱人虾肉，闻着浓郁的鲜香麻辣味道，平心妍忍不住咽了咽口水，心中暗自告诫自己要忍住。

将一整个虾肉和虾黄一起丢进嘴里，才是小龙虾的灵魂！

腹部的背壳上被切开的深度恰到好处地保留了虾肉的完整，当平心妍捏住切成两半的背甲，朝着两边扒开的时候，其中饱满白嫩，带着浅褐色汤汁的虾肉就这样完全暴露在了平心妍的视野之中。

轻轻一拔，虾肉的去壳就这样完成了。

“嗷呜~”

看了看手中完整白嫩的虾肉和前端深黄色的虾黄，她猛地送入口中，咀嚼起来。

伴随着一股股浓郁入味的麻辣滋味，虾肉的鲜嫩Q弹和虾黄的醇香入口即化在这一刻瞬间爆发。

属于小龙虾的鲜美味道和麻辣的鲜香滋味在味蕾上缓缓交融，带来了绝妙而畅快的感觉。

“嘶哈~”

轻吸一口气，平心妍的脸上全是满足的神色，她的目光很快看向了残留在盘中的两个大虾钳。

祁寒选择的小龙虾是十年层次的深海螯虾，它和克氏螯虾极为类似，在遇到危险的时候可以断裂双螯重新长出。

平时吃到的小龙虾之所以虾钳大小不一，便是因为虾钳曾经断裂过，长出来的新虾钳就会更小。

这样的情况在寒食的小龙虾之中并不存在，虽然不至于每一只小龙虾都单独饲养，但能够被选择为食材的深海鳌虾，都是双钳完整无损的个体，至于双钳受损的个体，则任其继续繁衍后代。

如此精挑细选的结果便是，每一只小龙虾的一双虾钳的大小都和头胸部甲壳接近。

这样大的虾钳光是看一眼都能感受到其中饱满的肉质，平心妍吞了吞口水，眼中多了几分期待。

之前的虾黄和虾肉都如此美味，那么这虾钳又会如何呢？

虾钳的钳刃分为两段，一段可以活动，另一端则是固定的。

按照菜单上的介绍，平心妍小心地捏住活动钳刃，活动两下之后，两只手指捏紧固定钳刃用力一掰。

一声清脆的“啪”声之下，固定钳刃应声断裂，随着平心妍慢慢牵动，空心钳刃之中的一条细长肉质慢慢被牵引而出。

随着固定钳刃的断裂，虾钳之中的肉再没有任何阻塞，小心地捏住活动钳刃的根部慢慢往外抽离，整个虾钳那表面粉红色的鲜嫩饱满肉质，就这样出现在了平心妍的眼前。

“唔~”

看着这和虾肉一样诱人的钳肉，平心妍咽了咽口水，小心地将活动钳刃和钳肉抽离，慢慢抽出另一条细长的肉质，随后直接送入口中。

“嗷呜！”

第三百九十七章 夜宵营业开始

小龙虾和螃蟹，两者虽然都有大钳子，但钳肉的口感味道是完全不同的。

相比螃蟹的肉质紧实，小龙虾的钳肉要偏软一些，也会更加细嫩。

和虾肉之类的部位一直浸泡在汤汁中吸满了麻辣的鲜香味道不同，虾钳之中的肉质在整个烹饪过程之中被外部密闭的硬壳保护的极好，麻辣的味道丝丝缕缕之间，隐隐有一种清甜的特殊味道从钳肉之中流淌而出。

那是虾钳肉中汁水的甜鲜味道，与鲜嫩的肉质一同在平心妍的口中爆发，带来的是无与伦比的美妙。

一口吃完，平心妍眼前一下亮了起来，她拿起另一个虾钳，剥开的速度更快了几分。

第一个小龙虾剥开的时候还有几分生疏，等到她开始剥第二个小龙虾的时候，剥虾的整套动作都变得熟练了起来。

一份麻辣小龙虾的分量不小，一份足足有三斤，按照深海螯虾的个头，有二十只左右。

很快，美美享用完工作餐的平心妍洗干净手中的油渍，开始收拾碗筷，准备营业。

从她掠起的嘴角就能看出，少女此刻心情极好。

她早已习惯了晚上熬夜，早上睡懒觉，这不仅是她的生活作息，更与她自身的武魂有关，作为小恶魔武魂的拥有者，夜晚总是精力有些旺盛的，经常晚上翻来覆去睡不着觉，只能修炼打发时间，到了夜深的时候总会感觉有些饿，嘴馋想吃零食。

三种夜宵虽然没有给平心妍太多的饱腹感，但解馋格外有效，此刻的她馋瘾完全没了，感觉整个人心情都好了几分。

这就是夜宵的神奇吗？

吃过夜宵之后，平心妍已经大概理解了夜宵和午餐晚餐的区别所在。

夜宵是没有主食的，它不会带来太大的饱腹感，各种美食不是需要米饭搭配的菜品，而是可以单独食用的美味。

不以满足身体需要的营养为目的，它的作用，完全是用来解馋。

就不知道，食客们会不会喜欢上这全新的夜宵呢？

平心妍的目光扫向门外，在美丽的灯柱点亮下，寒食门前的情况清晰可见。

似乎因为灯光的关系，排队的食客越发多了起来，不少人仰头看着灯柱，脸上露出惊叹的神情来。