这天下就没有我煮不了的东西,如果有,那就是因为我还没有熟悉新的食材,烹饪手法没有掌握——实在不行,一锅烹嘛!
就像佛…不对,扶桑一番…
这名字怎么看怎么中二啊!
算了算了,老头子开心,就随他好了…
他说是扶桑第一,那就扶桑第一好了,话说回来,这可是闽菜第一,而且号称中华第一汤,现在来当扶桑第一汤,这是屈尊降贵给你面子!
不过这第二锅汤,外公就进行了一些细节上的微调,比如说香料,千寻之前就是单纯买一些香料回来,丢进去完事,外公品尝出了其中的细微差异,对香料的分量进行了规定。选用的食材也做了一定的修改,一些会和汤底冲突的食材进行了替换,拿外公的话说,当初千寻没吃到的那十一道菜里面,就有一道同样非常繁琐的汤,这么多年下来,汤里面放些什么好,闭着眼睛都知道。
…不行,今后咱一定要把开水白菜给试出来!
佛跳墙是浓汤,讲究的就是鲜,食材的味道一尝便知,而开水白菜,所有的功夫都在那一碗“开水”里,而且非常清淡,就不信外公还能挑出什么毛病!
晚餐的主厨变成了外公,同样是丰盛的一桌大餐,一大家子回来的时候,外公正好完成了最后一道菜,琳琅满目的美食,一下子就吸引住了几个小家伙的目光,桃子、优香美香三个直接爬上了椅子,等着碗筷,跃跃欲试了。
“你们三个,去洗手!”外婆摸摸三个小孩子的头。
“在海洋馆洗过哒!”
“中午我们还吃过饭呢,现在就不用吃饭了吗?之前洗过,现在还是要洗,来,我们一起去!”外婆把三个小孩子拉下来,然后一起去洗了手。
“那个…东西放哪里呢?”今天的苦力,是勇树,少年身上挂满了各种袋子,满是憋屈。
“就放在这…”
“啊呀~才不准进去呢!”安藤千和拦住杏子,“我们的房间不能给别人看呢!”
“哈~人小鬼大!”稻叶加奈笑道,“都拿到这边来吧,辛苦啦!”
最终买回来的一大堆东西,放在了隔壁408的客厅里。
“开饭啦开饭啦!”桃子洗了手,擦都没擦,直接甩了几下,然后兴冲冲地回到了桌子边,“妈妈今天做的菜好丰盛呀!”
“是外公做的呢!”千寻笑着说道,给小家伙面前放了一个碗,一个杯子,“要说谢谢哦!”
“谢谢外公哒!”桃子萌萌地说道。
“诶~”看到小公主可爱的样子,外公额头上的皱纹都少了好几条,“桃子酱今天尝尝我的手艺怎么样!”
“嗯!”小家伙重重点头,一脸开心。
“杏子酱,千和酱,来帮忙倒饮料!”千寻拿了果汁递给两个少女,“今天去哪里玩了啊?”
“诶,姐姐为什么问我啊?”千和问道。
“因为你是我们的小摄影师啊!”千寻笑着说道,“记得把照片转给我哦!”
“嘿嘿~知道啦!我们今天先是去了动物园,可惜没能见到熊猫呢,人太多啦!然后去了游乐园那边的海洋馆,中午吃了饭后,就去购物啦!”千和介绍着行程,“买了好多好多的东西呢!”
“江户好大好大呀!”优香美香两个双胞胎根本就分不清楚,说话还你一句我一句的,“电视台好高呢——樱花也很漂亮——看到什么都想买——妈妈不给我们零花钱…”
“你们才多大,整天想着有的没的!”
“那我们回了鹿儿岛,大家问我们,你们去江户买了什么呀?——和果子——冰淇淋——好没面子呀!”双胞胎一起诉苦,“来了大城市,就是要买东西嘛!”
“好了好了,吃饭了,不要说话。”舅妈拿两个小姑娘没办法,只得板着脸,拿出大人的姿态,“你们看看,桃子酱比你们小五岁,多乖!”
“我们青春叛逆期哒!妈妈你应该有对待这个年龄的孩子的经验才对啊!”
“你说你哥哥勇树吗?”舅妈看了看在角落里坐着的勇树,“你们是女孩子,教育的方式不一样啊!知道那个时候怎么教育你们的哥哥吗?”
“妈!现在吃饭,不要说这些了可以吗?”勇树哀嚎道。
“我们村里的那种指头大的金竹知道吧,孩子他爸这些年打断了整整五根!”
……众人用怜悯的眼神看着少年。
“好了好了,快来尝尝我的手艺,今天和千寻酱学了不少的东西,这种鱼香味啊,可以发扬光大,成为我们西乡家宴的招牌味道呢!”外公招呼着大家,“对了,昨天虽然给桃子酱庆祝了生日,但是今天才是我们的小公主的生日,外公这一桌子菜,可都是专门为小公主准备的哦!桃子酱,生日快乐!”
“生日快乐!”
“干杯!”
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第二天,众人继续出去游玩,江户这么大,有的是能玩的,就像某个歪果仁,号称要一周吃遍西川小吃,然后住了三年没回国…
千寻则是和外公一起,踏上了“踢馆”之旅。
一坛佛跳墙已经准备好,小心翼翼地用箱子装好,搬上了车,然后是精心准备的调料,尤其是酸泡椒,这是鱼香味的核心,外面根本就买不到。
倒不是说这个世界没有泡椒,桃子酱最爱的零食泡椒鸡爪,用的就是野山椒。不过野山椒实际上是属于朝天椒,也就是那种果实朝上的小个辣椒,非常辣,野山椒的制作也和传统的泡椒截然不同,千寻用的泡椒,应该叫做“老坛泡椒”,是在酸菜坛子里泡出来的。而野山椒,则是用食盐水、盐巴、白糖、白醋、料酒和香料包,快速炮制出来的。
前者算是自家土法制作,后者那就是工业化制作了。
当然了,正是因为后者是工业化制作,所以餐厅里你吃到的鱼香肉丝,大概率…是野山椒做出来的…
外公的打扮还是老样子,一身传统的黑色厨师服,看上去就像是个在某个居酒屋里当了几十年大将的老厨师,说一不二的类型,气势十足。
千寻穿上这种厨师服,跟在外公身后,看上去…就像是个小跟班。
松尾味道,本质上还是一间居酒屋。只不过规模相对大了很多,而且档次也高了不少,在江户的业内排名一直是在前五,最近几年甚至直接登顶,名气很大,预约一个月那种。