他们认为这是种折磨，那么苏泽也乐得去当这个折磨王，毕竟苏泽做的料理，也不是给他们吃的。

那是给薙切绘里奈吃的。

时间一点一滴地过去，围观的观众来了一批又走了一批，很多观众是看不太懂场上的局面是什么，但看着苏泽始终如一的动作，自觉没有什么看头，就悄然离去。

终于。

苏泽停下了重复了无数遍的动作。

微焯那些精心挑选下来的白菜嫩心，之后用清水漂冷。

小手一抖，菜腥尽去。

放心不下的苏泽反复闻了闻，确认那种味道消散过后，将熬制好的清澈鸡汤灌浇在了这去尽菜腥的白菜嫩心上，其中还混着几粒枸杞，刚出炉的鸡汤带着滚烫的金色汁液一碰到这些生白菜后，同样是化成了金色的菜枝。

而苏泽用特制的，一个漏了一个小口子的盖子封上，在生白菜在滚烫鸡汤灌浇，淋浇成熟后，把这些受了‘污染’的清汤轻轻地倒出。

其实，这里的清汤，也没有受‘污染’到那么严重，喝还是能喝的，而且并不是那么地‘难喝’。

甚至说不上‘难喝’这一词，愿意品尝这个清汤的人，大有人在。

问题在于，苏泽的成品追求的是那种完美到极致的效果，不能有任何的瑕疵。

灌浇煮熟生白菜嫩心的清汤，细细品尝下来，还是能尝出一丝生菜味的。

有些人喜欢，有些人不喜欢这种味道。

所以，该去除还是要去除掉的。

将这里的清汤弃置过后，重新将一炉纯净的清色鸡汤灌入，苏泽这一份‘开水白菜’终于做成。

这汤，外表如清汤寡水，油星全无，清澈见底，飘着半抹通透晶莹的赤红枸杞。

看着就像是清水白云泡出来的清淡茶饮。

但走近一闻，冲面而来的，就是那种极为醒脑的醇香味，饮上一口，清鲜柔美。

【开水白菜】是为数不多可以靠【汤品】这一属性胜过无数美味佳肴的汤料绝唱。

汤成。

苏泽如法炮制。

将三碗【开水白菜】送到了三位的评委跟前，而金本海太也从自己锅中，将沉寂了不知道多少个小时的紫菜鳗鱼汤端了出来。

他看到苏泽出品的‘开水白菜’，那个汤底的成色，就没有了取胜的求胜欲。

几乎看都不需要多看一眼，他就知道自己败局已定，这是明眼人都能察觉出来的差距。

这也不能去责怪金本海太的求胜欲望低。

这没办法的。

你有见过拿手榴弹跟人家核弹比威力的吗？

自取其辱也没有这个必要，金本海太知道自己这一轮是成了苏泽的背景板。

但已成这场食戟的绿叶，又何苦去做那跳梁小丑。

“我先来吧。”金本海太将汤放了上去，他这一行为，也几乎是代表了‘投降’。

【汤品料理】的食戟，有一大忌讳。

先上菜的‘汤品料理’，最容易输。

无他，在口感极其接近，分不出好坏的时候，后手上的【汤品料理】会存在冲刷前者口感的效果。

换句话说，第二份上去的汤会把第一份品尝过的汤掩盖掉，大部分的评委就会出现偏差感，一致认为第二份汤品料理会更好喝一点。

金本海太这是顺水推舟。

他知道自己不好赢，哪怕后手上，他这份紫菜鳗鱼汤有这个能力盖住‘开水白菜’的口味吗？

开什么国际玩笑。

开水白菜是国际性的名料理，中华料理界的隗宝级名菜。

他家的这份紫菜鳗鱼汤，只能说是料理店自家的特色，就没有半点的可比性。

三位评委也都知道金本海太此时的处境。

他这是想赢也赢不了，双方就不是一个量级的对抗。

在品尝了这份紫菜鳗鱼汤，给了几句中肯的评价，这些评价，比较中成，只提好，不提坏。

略有不足的地方，会私下细说。

这会儿可是公开食戟，而且因为昨天苏泽的大胆之举，媒体来了许多，若是详细说到了不足之处，难免落入这些媒体手上，这些媒体可不会留什么面子，会借着这几句评价，口诛笔伐，进而影响到【野田岩】料理店的‘声誉’。

这种食戟，就都给两家说好话，然后把更好的一方，他的优点更全面地讲解一番，是最好不过的。

不过，在苏泽把自己的‘开水白菜’端上来的时候，薙切仙左卫门的确出现了难得的期待感。

开水白菜。

薙切仙左卫门肯定是品尝过的，这种中华名菜，以薙切仙左卫门的阅历，他自身就是一个中国通，没有专门去尝尝，那不可能。